Het fameuze restaurant 'La Diligence' in Beek, Limburg, was het waardige decor voor de intro
ductie van een pur-sang Limburgs produkt dat het bitter Els la Vera een nieuwe jeugd moet
geven: Limburgse Koffie.
Nieuwe jeugd voor Els la Vera
met Limburgse koffie
In aanwezigheid van de Nederlandse
culinaire pers waaronder Wina Bom en
wijnschrijver Pieter Taselaar, werd als
klapstuk van een uitgelezen diner door de
burgemeester van Beek, mr. A.G.J. van
Goethem de Limburgse Koffie geïntrodu
ceerd. De genodigden, representanten van
het Limburgse bedrijfsleven en overheids
instanties, maakten kennis met een opmer
kelijke variant van de zo bekende Irish Cof
fee. Directeur van de distilleerderij Jac.
Hennekens B.V., de heer P.A.M. Janssen:
'Het is veel lekkerder dan Irish Coffee. Els
is een volstrekt uniek produkt dat door zijn
rijke kruidenmelange in de koffie erg goed
tot zijn recht komt. Het geeft een volle,
ronde en zeer aromatische smaak die
vooral ook door de dames wordt gewaar
deerd. Irish Coffee wordt scherper en 'alco-
holischer' gevonden. Wij denken hiermee
een uitstekend produkt in handen te heb
ben dat het in de Limburgse horecamarkt
goed zal doen. En naar wij hopen zal het
daarna ook buiten de Limburgse grenzen
worden gewaardeerd. Ons eerste doel is
echter het bewerken van Limburg", aldus
de enthousiaste heer Janssen.
MEER DAN 160 JAAR
De distilleerderij Jac. Hennekens in Beek
werd in 1980 door Heineken overgenomen.
Sinds die tijd is het kleine bedrijf een zelf
standige operatie in het Heineken geheel
toebedeeld. Els la Vera is het belangrijkste
produkt van het bedrijf dat inmiddels 164
jaar oud is. Het is momenteel de enige Lim
burgse distilleerderij en het is ook het enige
bedrijf dat het unieke Els la Vera produ
ceert. Het geheim van Els ligt op de krui
denzolder van het bedrijf waar niemand
komen mag. Ook voor de verzamelde (Hol-
De lagertanks en de trap naar de (geheime)
kruidenzolder
landsejpers wilde de heer Janssen het
geheim van Els niet prijsgeven. Ruiken en
proeven moet leiden naar het ontdekken
van de kruiden die in Els worden verwerkt.
Een lyrische geschiedschrijver beschrijft
Els als: "Een kind van Oud-Limburgs
geslacht, dat reeds vier generaties, na zijn
geboorte in 1821, heeft overleefd en zich tel
kens weer aandient als een blijde, levens
lustige verschijning, op zeer veel plaatsen
en bij zeer veel gelegenheden. Zij heeft
anderhalve eeuw de storm der tijden getrot
seerd, onderhevig aan de wisselende mode
grillen, die in de loop der jaren de smaakve-
randeringen en drinkgewoonten hebben
gekenmerkt."
Burgemeester Van Goethem noemde bij de
introductie de Limburgse Koffie 'een
bloedzuiver' Limburgs produkt en hij riep
zijn gehoor op tot het uitdragen en promo
ten van deze specialiteit met Els la Vera.
Gastvrouw Els demonstreert het bereiden van
de Limburgse Koffie aan de burgemeester van
Beek, Mr. A.G.J. van Goethem
Zo maakt u Limburgse koffie
1 Theelepel witte basterdsuiker
1 Deel Els (1/a deel van het glas)
2 Delen hete koffie
Voorzichtig opvullen met lichtgeslagen room via
de bolle kant van een lepel. Gameren met een
toefje koffiepoeder of cacao. Niet roeren.
6
