Oarlant du m
DOOR J. ZELLENRATH
Toscane, je zou er telkens willen terugkomen om het te herontdekken. Om telkens nieuwe din
gen te zien uit een onuitputtelijke voorraad. In een natuur, die je aangenaam en tevreden stemt.
Florence, Siena, Arezzo zijn rijkelijk voorzien van kunstschatten die door de eeuwen heen
gespaard zijn gebleven, sinds de Etrusken. De architectuur wordt beschreven vanaf 1063. Taal
kundig was het Dan te, die gestalte gaf aan het Italiaans, zoals het in onze dagen nog gesproken
en geschreven wordt.
Terrasbouw. Typisch voor Toscane. Machi
naal oogsten is hier niet mogelijk. De bewer
king van de wijngaarden is erg arbeidsinten
sief.
18
Zo oud als de geschiedenis van Tosca
ne, is de geschiedenis van Chianti-
wijn. De basis voor de huidige naam
Chianti komt reeds voor in een document
uit 790, toen nog Clanti geschreven. Sinds
1260 wordt in geschriften regelmatig mel
ding gemaakt van wijnbouw en wijnen in
het oorspronkelijke gebied Chianti dat
wordt begrensd door Florence in het noor
den en Siena in het zuiden. In onze dagen
onderscheiden zich wijnen als Chianti Clas-
sico van de wijnen met recht op de naam
Chianti afkomstig uit de gebieden rondom.
Een heuvelland met een milde regen,
gevolgd in herfst en winter door uitbundig
hemelwater. Eigenlijk kunnen we pas spre
ken van een goede afbakening van de zeven
produktiegebieden sinds de invoering van
de denominazione di origine controllata.
CHIANTI
een_
verleden
en een grote
toekomst