12,0
12,6
11,7
1982
1983
1984
Al enige jaren vertoont de Nederlandse biermarkt een min of meer stabiel beeld. In die situatie
zorgen mooie of slechte zomers voor de schommelingen. Vast staat ook dat Nederland een pils-
land is en voorlopig blijft. Er is een voorzichtige toename te zien van de speciale bieren en dan
vooral bij de slijter en in de horeca op fust. Een tour-d'horizon langs de markt van het gerstenat.
De ontwikkelingen van de totale bin
nenlandse bierafzet zoals deze in de
grafiek hieronder is aangegeven, lij
ken enigszins verwarrend. Deze afzetten
worden namelijk vertekend door de extra
verkopen in verband met de accijnsverho
gingen op 1 januari 1982 en 1 januari 1984.
Het blijkt dat handel en consument de laat
ste maanden van het daarvoorliggende jaar
aanzienlijk extra bier in voorraad kopen
om van de lagere (oude)prijs te profiteren.
Zou men deze afzetten corrigeren voor
deze extra verkopen en tevens rekening
houden met de invloed van mooi of slecht
zomerweer, dan valt te constateren dat de
bierafzet min of meer stabiel is. Anders
gezegd: de onder invloed van het weer
optredende afwijkingen van het gemid
delde zijn beter herkenbaar dan in het ver
leden, toen de biermarkt nog een groei
markt was. Al met al is de conclusie dat bij
een licht groeiende bevolking de consump
tie per hoofd licht daalt. Deze bevindt zich
nu op een niveau van bijna 85 liter.
FLES- EN TAPBIER
De verhouding tussen fles- plus blikbier en
tapbier bedraagt al jaren circa tweederde
eenderde. Toch lijkt zich nu een lichte ver
dere verschuiving af te tekenen ten gunste
van het aandeel van fles- en blikbier. Bin
nen het flesbiersegment zien we een toene
mend belang van de 30 cl. fles ten opzichte
ONTWIKKELING VAN DE BINNENLANDSE BIERAFZET
(x 1 miljoen hectoliters)
12,8
12,2
11,9
11,8
11,6
11,5
1976
1977
1978
1979
1980
1981
Overzicht van
de Nederlandse biermarkt
10,8
1975
(Bron: C.B.K.)
