ïleinete*
aldus de heer Schop. "In de landbouw wor
den de oogsten verwerkt, in de horeca
begint een nieuw culinair seizoen. De Hol
landse winterpotten staan in hernieuwde
belangstelling en bokbier hoort daarbij.
Want zoals de traditie dat wil is bokbier een
seizoendrank. De robijnrode kleur is de
kleur van de mout die wat langer en wat
heter gedroogd wordt, dus eigenlijk geroos
terd is. Dan ontstaat de zogenaamde cara-
melmout die het de brouwer mogelijk
maakt een sterker brouwsel te krijgen met
een wat hoger alcoholgehalte. Vroeger was
dit voor de brouwer de methode om te zien
wat voor gerst de nieuwe oogst hem had
gebracht; hoe die nieuwe grondstof rea
geerde in zijn kuipen." De heer Schop ver
telde dat uit zo'n 2000 tappunten in Neder
land dit seizoen bokbier zal stromen. Er is
zelfs nog een extra serie vaten afgevuld om
te zorgen dat deze taps niet voortijdig
"droog zouden komen te staan". "Zoals het
eerste kievitsei het teken is van de nade
rende zomer, zo is het bokbier de aankondi
ging dat de winter in aantocht is," besloot
de heer Schop zijn speech. Daarop over
handigde hij aan minister Braks het vaatje
bokbier.
NEDERLANDSE GERST
In zijn weerwoord hiel de minister een plei
dooi voor het gebruik van Nederlandse
brouwgerst. "Ik betreur het in hoge mate,"
zo zei de minister, "dat de verbouw van
gerst als grondstof voor de bierbereiding in
ons land geen duidelijke ontwikkeling door
maakt. Wij blijven daardoor afhankelijk
van de invoer. Het is dan ook duidelijk, dat
ik het onderzoek naar nieuwe voor Neder
land geschikte brouwgerstrassen van harte
toejuich." De minister sprak zijn waarde
ring uit voor de initiatieven die door het
bedrijfsleven in die richting worden geno
men. Ook legde de minister in zijn speech
nog eens de nadruk op het belang van de
brouwsector voor de economie. "Met een
sectoromzet van f 2 a f 2,5 miljard, een
werknemersbestand van ruim 9.000 men
sen en een export, die dit jaar wel eens de 1
miljard gulden kan bereiken is die bijdrage
niet gering. Ik zal mij er dan ook voor blij
ven inspannen om dfe voorwaarden te
scheppen die recht doen aan deze bijzon
dere prestatie," beloofde minister Braks.
Tenslotte feliciteerde hij de Heineken Fan
fare, die speciaal voor deze gelegenheid uit
Den Bosch was gekomenmet haar 25-jarig
jubileum. Daarna was het moment aange
broken om het eerste vat aan te slaan. Door
de aanwezigen werd geklonken op een
geslaagde introductie van de BOK VAN
DE TAP.
Minister Braks wist te vertellen dat het bierver-
bruik in zijn geboorteprovincie Brabant
boven het landelijk gemiddelde ligt. "Ook ik
ben niet ongevoelig voor dit edele vocht",
merkte de minister op en toostte met directeur
Schop
De Fanfare is paraat en de rode loper ligt klaar om de minister te onthalen
van Zeil van Economische Zaken aait de hok voorzichtig over de hoorns. De staatssecretaris verrichtte eerder dit jaar de
officiële opening van hotel Corona. Nu wederom te gast om er een bokbiertje van het fust te proeven. (V.l.n.r. De heer P.C. Schop, directeur
Commercie Bier, de heer J. Knuiman, bokkeleider van de Heineken Fanfare, minister G. Braks van Landbouw en Visserij, staatssecretaris P.H.
van Zeil van Economische Zaken en de heer R. G. H. Elfrink, hoofd Public Relations
