B.V De Kweker, onderdeel van een levendige
Groothandelswereld
ZT' M
li!
In het najaar (11 t/m 15 september a.s.) viert de Centrale Groothandelsmarkt van Amsterdam
haar vijftig jarig bestaan. Dat gebeurt op spectaculaire wijze met een grote levensmiddelenten
toonstelling onder de naam 'Festival of Food' die door minister Braks van Landbouw en Visserij
op 11 september zal worden geopend. Op ruim 80.000 m2 worden door honderden exposanten
zo'n 40.000 levensmiddelenprodukten, uit heel de wereld afkomstig, aan het publiek gepresen
teerd. Men verwacht met deze tentoonstelling zo'n 300.000 bezoekers te trekken.
11 Si
De Centrale Groothandelsmarkt is vanaf
1934 gevestigd aan de Amsterdamse
Jan van Galenstraat in het stadsdeel Oud
West. Toen. in 1934, betekende het dat de
markt net buiten de stad lag, echter door de
bouw van de nieuwe woonwijken is de
markt nu centraal gelegen in de stad, maar
uitstekend bereikbaar door de nabijheid
van grote snelwegen. Op een terrein van 26
ha. wordt dagelijks de totale voedsel-
stroom voor de bevolking van Amsterdam
en regio verwerkt. Het eten (en drinken)
voor ruim een miljoen consumenten wordt
hier ingekocht en gedistribueerd door zo'n
vierenhalf duizend detaillisten en grootver
bruikers uit verschillende branches.
KLEURRIJK AANBOD
Ongeveer honderd grossiers leveren een
compleet voedingsmiddelenpakket, dat,
met name door de ontwikkelingen binnen
de Europese Gemeenschap en onder
invloed van de vraag van de vele immigran
ten in ons land, een grote en kleurrijke ver
scheidenheid in aanbod te zien geeft. Uit de
verste uithoeken van onze wereldbol wor
den groenten en fruit, delicatessen en
vlees- en vissoorten hier te koop aangebo-
Een deel van B. V. De Kweker.
K
den en vinden hun weg naar de consument.
En wanneer straks in het najaar de deel
markt vlees ook naar haar nieuwe behui
zing op de Centrale Markt vertrekt, de
nieuwbouw is in volle gang, mag deze
groothandelsmarkt zonder overdrijving in
één adem genoemd worden met haar meer
bekende tegenhangers, het Parijse Rungis
en het Londense Covent Garden. De Cen
trale Markt is er dan allang niet meer alleen
voor de stad en regio Amsterdam, maar
vervult duidelijk een landelijke functie.
De markt is straks verdeeld in vijf deel
markten. Allereerst aardappelen, groen
ten en fruit, de groep waarmee in 1934 van
start werd gegaan. Later zijn daar de bloe
men- en plantenveiling, de vismarkt en vis-
verwerkende bedrijven bijgekomen en de
groothandelsbedrijven in algemene levens
middelen Het pakket is compleet met de al
eerder genoemde komst van de deelmarkt
vlees (abattoir en vleesverwerkende bedrij
ven).
Dat betekende in de praktijk dat er de laat
ste tien jaar, en het einde is nog niet in zicht,
vrijwel constant op en aan de bedrijfspan
den van de Centrale Markt is verbouwd en
op het terrein is bijgebouwd. Gezien de uit-
breidingen en verbeteringen in de verschil
lende deelmarkten en door de steeds toe
nemende betekenis voor de nationale
voedseldistributie van dit marktcentrum,
wordt de omzet (in 1981 - 500 miljoen) de
komende jaren op 800 tot 900 miljoen gul
den geschat.
VERPLAATSING
Midden op het marktterrein bevindt zich
de Centrale Markthal met een vloeropper
vlakte van 15.000 m2. Hier wordt dagelijks
een enorme hoeveelheid aardappelen,
groenten en fruit aangevoerd, die, als de
bevolking van Amsterdam nog in diepe
rust is, 's-morgens vroeg door honderden
grootverbruikers en detaillisten wordt
Een overzicht van de centrale hal.
ui aar>u
12
