Hoppe's cocktail- en longdrink competitie
likeuren geproefd worden en elders op deze
pagina kunt u lezen welke cocktails de
Nederlandse barkeepers met deze likeuren
bedacht hebben.
GOED GASTHEERSCHAP
Het gehele achterste gedeelte van de uitge
breide stand was gereserveerd voor de ser
vice afdelingen van Heineken Nederland
B.V.: Horeca Tap Service, Bouwbureau,
Heineken Automatiserings Groep en
Horeca Ontwikkeling. Het zijn deze afde
lingen die de horeca-ondernemers met raad
en daad bijstaan en zij verdienden dus een
ruime plaats op deze horecabeurs.
Bier is in de horeca veruit de meest gedron
ken drank en een goede presentatie is nood
zaak. De Horeca Tap Service is bij uitstek
de dienst die de ondernemer helpt de bier
presentatie op een zo hoog mogelijk niveau
te houden. Menigeen zal het artikel hebben
gelezen in Misset's Horeca nr. 1 (6 januari).
Onder de titel "Hoe helder is ons pilsje"
werd het resultaat bekend gemaakt van een
onderzoek dat Misset hield naar aanleiding
van het opheffen van de CV Bierwacht.
Hieruit bleek dat de helft van de caféhou
ders, die van de diensten van een reinigings-
bedrijf gebruik maken, tevreden is. Met
een beetje trots citeren wij uit het artikel:
"De hoge waardering voor de Horeca Tap
Service houdt zeer waarschijnlijk verband
met de uitgebreide service". We kunnen
dus concluderen dat de grote waarde die wij
hechten aan reinigen èn preventief onder
houd, door de afnemers wordt gewaar
deerd.
Terugkijkend kunnen we beslist weer van
een geslaagde beurs spreken. We zijn er
zeker van dat het grootste gedeelte van de
ruim 90.000 bezoekers die dit jaar de Hore-
cava bezochten, een bezoek aan de Heine
ken stand heeft gebracht. Hierdoor waren
wij ruimschoots in de gelegenheid om zowel
de zakelijke als de vriendschappelijke ban
den met onze afnemers op ongedwongen
wijze aan te halen.
De Gedistilleerd en Wijngroep
Nederland schreef vorig jaar
een cocktail- en longdrink com
petitie uit ter gelegenheid van
de introductie van de ver
nieuwde Hoppe likeuren. De
wedstrijd werd georganiseerd
in samenwerking met de
Nederlandse Bartenders Club
en alle barkeepers in Nederland
konden er aan meedoen. Win
naar werd de heer K. Ruiter
van café Theo Ruiter aan de
Rozengracht in Amsterdam.
Zijn cocktail "Snow White"
gemaakt met Hoppe Maras
quin, witte Crème de Cacao,
witte rum en slagroom, werd
door de jury uitverkoren tot de
beste. Hoppe beloonde de
trotse winnaar met een reis
voor twee personen naar New
York. Voordat echter de jury
de uitslag van de wedstrijd
bekend kon maken, waren er al
heel wat likeursoorten in de gla
zen gevloeid.
SELECTIE
De voorronde vond plaats op 9
december. Honderden inzen
dingen werden beoordeeld op
orginaliteit, creativiteit en pre
sentatie waarna van elke likeur
soort er 3 cocktails of long
drinks overgingen naar de vol
gende ronde. Een jury
bestaande uit drie leden van de
Nederlandse Bartenders Club
en drie Heineken medewer
kers, koos in de halve finale op
Vakmensen aan 't werk.
19 december van elke soort één
winnaar. Het waren deze negen
finalisten die een uitnodiging
ontvingen om met intoducées
de finale bij te wonen die op de
eerste dag van de Horeca va, in
een van de zalen van de RAI
gehouden zou worden.
SPANNEND
En terwijl op die bewuste 9e
januari beneden in de RAI een
gezellige drukte heerste, vond
boven in een rustige en gecon
centreerde sfeer de 'eindstrijd'
plaats. Hetzelfde team barkee
pers dat dit ook tijdens de halve
finale had gedaan, mixte op
voortreffelijke wijze de cock
tails en longdrinks. Er waren
klinkende namen bij als 'Blue
Gini', 'Caribbean Dream' en
'Malle Meid' op basis van res
pectievelijk Blue Curacao,
Apricot Brandy en Parfait
Amour. Het publiek volgde
aandachtig de verrichtingen
van de jury die geconcentreerd
proefde en keurde. Het werd
spannend toen na telling bleek
dat er twee inzendingen met
een gelijk aantal punten eindig
den. Nog een rondje keuren
dus. Maar hierna kon toch de
voorzitter van de jury, de heer
J.G. van Hagen (president van
de Nederlandse Bartenders
Club) plaatsnemen achter de
microfoon om de uitslag
bekend te maken. In een korte
Winnaar K. Ruiter (links) ontvangt uit handen van de heer J. van
der Zee zijn oorkonde.
Ruiken
toespraak vooraf benadrukte
hij dat hij deze competitie een
uitstekend idee vond en dat
hiermee weer eens werd bewe
zen, dat likeuren bij uitstek
geschikt zijn voor het maken
van cocktails en longdrinks.
Hierna nodigde hij de directeur
van de Gedistilleerd en Wijn-
groep Nederland, J. van der
Zee uit de prijzen uit te reiken.
Zes inzendingen ontvingen een
eervolle vermelding en moch
ten een kristallen cocktailglas,
een fles Ruinart Champagne en
een bon voor een diner voor 2
personen in ontvangst nemen.
De derde prijs was voor de heer
M.J. Hamers die een 3-daagse
reis voor twee personen naar
Londen won en het duo H.
Bootsman en K. Hoep mogen
van de jury 2 dagen naar Brus
sel omdat zij de tweede prijs
wonnen. Wij zeiden het al een
trotse Karei Ruiter nam de eer
ste prijs in ontvangst. Alle 'reis-
winnaars' krijgen van Hoppe
zakgeld mee en ontvingen
tevens een fles Champagne,
een verzilverde cocktailshaker
en een oorkonde.
Bent u inmiddels benieuwd
geworden naar de recepten van
de cocktails en longdrinks?
Welnu, in het voorjaar zal er
een Hoppe receptenboekje
verschijnen met daarin een
selectie van de inzendingen.
Proeven
5
OOKKOnüt
:v Kuiter
