In december 1981 besloten de gezamenlijke brouwers, verzameld in het Centraal Brouwerij
Kantoor, de activiteiten van de C.V. Bierwacht niet langer te continueren. Dit betekent dat de
reinigingen door de Bierwacht per 1 januari 1983 eindigen.
4
Horeca Tapservice waakt over
kwaliteit van pils en frisdrank
Vanaf deze datum kunnen alle Heineken-,
Amstel- en Vrumona-afnemers gebruik
maken van de Horeca Tapservice.
Heineken Nederland B.V. heeft deze or
ganisatie in het leven geroepen teneinde te
voorkomen dat installaties van haar afne
mers niet meer gereinigd zouden worden.
Hierdoor zouden ongewenste kwaliteits
problemen gaan ontstaan. Om de over
gang van de activiteiten van de C.V. Bier
wacht naar Horeca Tapservice zo soepel
mogelijk te laten verlopen, werd reeds in
mei 1982 gestart met het reinigen van in
stallaties door de Horeca Tapservice. Dit
betrof de rayons van de Bierwacht welke,
als gevolg van vacatures, van service waren
verstoken. Een aantal Heineken-, Amstel-
en Vrumona-afnemers heeft dan ook al
kennis kunnen maken met de Horeca Tap-
service. De reden voor opheffing van de
Bierwacht is gelegen in het feit dat de
brouwerijen geen gezamenlijke basis meer
konden vinden om de Bierwacht in zijn
huidige vorm voort te zetten. Hieraan la
gen zowel technische als financiële rede
nen ten grondslag.
TECHNISCHE
ONTWIKKELINGEN
Verwacht wordt dat in de toekomst de ho-
reca-ondernemers steeds meer gebruik
zullen maken van gemakkelijk hanteerba
re apparaten om zelf de leidingen te kun
nen reinigen. Bovendien is er de ontwikke
ling van het kelderbier. Zo is het door
Heineken Nederland ontwikkelde kelder-
biersysteem voorzien van een integraal rei
nigingssysteem, dat er voor zorgt dat vat,
leidingen en tapinstallaties regelmatig
worden schoongemaakt. Deze reiniging
geschiedt automatisch en wordt door de
horeca-ondernemer zelf verricht. Slechts
een paar keer per jaar zijn dan nog speciale
reinigingsactiviteiten nodig, waarvoor ge
bruik zal kunnen worden gemaakt van de
Horeca Tapservice.
BELEID
Ondanks de ontwikkelingen achtte
Heineken Nederland een professionele
begeleiding noodzakelijk. Het past in het
totale beleid ten aanzien van de bierver
zorging -wij schreven daar eerder over in
Tap en Schap nummer 2 van dit jaar- dat
de horeca-ondernemer met advies daad-
De Horeca Tapservice heeft op dit
moment de meeste Bierwacht
rayons overgenomen. Bij het ter
perse gaan van dit nummer gold dit
nog niet voor de provincie Limburg.
Onderstaand de telefoonnummers
per rayon, waarop men de Horeca
Tapservice kan bereiken.
Groningen/Friesland/
Drenthe: 05662-3332
Overijssel/Arnhem/
Apeldoorn: 055-416641
Amsterdam/Utrecht: 020-156711
Noord-Holland: 072-122150
Den Haag: 010-372998
Rotterdam: 010-372998
West-Brabant/
Zeeland: 076-416484
Midden-Brabant: 073-215773
werkelijke hulp wordt ondersteund. De
diensten van de Horeca Tapservice gaan
dan ook verder dan alleen reiniging. Tij
dens de maandelijkse bezoeken worden
niet alleen de leidingen gereinigd, maar te
vens vindt er preventief onderhoud plaats.
De gehele installatie wordt gecontroleerd
en waar nodig worden onderdelen vervan
gen. Dat alles met het doel dat het bier en
de frisdranken optimaal geserveerd kun
nen worden en dat voorkomen wordt dat
de installatie op de voor de horeca-onder
nemer ongewenste momenten storingen
vertoont.
KAART
In het horeca-bedrijf kan het onderhoud
aan de installatie(s) bijgehouden worden
aan de hand van een kaart die men van de
Horeca Tapservice monteur ontvangt. De
door de horeca-ondernemer zelf uit te voe
ren wekelijkse reinigingen met een spon
sje of reinigingsmiddel kunnen ook op de
kaart worden aangetekend. Op de achter
zijde van de kaart vindt men tips en in
structies voor een correct onderhoud van
de biertap- en post- of premix-installatie.
Met het opheffen van de activiteiten van
de C.V. Bierwacht dreigde een situatie te
ontstaan waarin de kwaliteitsbewaking
horeca tapsehvice