Onlangs is er een onderzoek onder horeca-consumenten gehouden met als onderwerp de kwa
liteit van het getapte bier. Uit dat onderzoek bleek dat 50% wel eens problemen met het gepre
senteerde tapbier had. Deze uitkomst is voor Heineken alle reden om extra aandacht te beste
den aan de verzorging van het tapbier in de horecabedrijven. Met voorlichting, advies en daad
werkelijke hulp worden horeca-ondernemers bijgestaan om de kwaliteit van het getapte glas
bier optimaal te maken. Daarin vervult de groothandel een wezenlijke rol als belangrijke scha
kel tussen de brouwerij en de horeca-ondernemer.
Het tapbier is voor de drankverstrekkende
horecabedrijven de kurk waar de omzet op
drijft. De winstmarge en het feit dat het
tapbier voor het grootste aandeel in de
geldomzet zorgt, maakt dat het essentieel is
voor het bedrijfsresultaat. Doordat bier
zo'n prominente plaats in het horecabedrijf
inneemt, draagt het bij tot de sfeer en de so
ciale functie. Vanuit deze wetenschap, ligt
het dus voor de hand dat de horeca-onder
nemer alle aandacht besteedt aan de ver
zorging en presentatie van zijn goudgele,
witgekraagde publiekstrekker.
VAKMANSCHAP
Een goed getapt glas bier onderstreept het
vakmanschap van de horeca-ondernemer,
geeft de mogelijkheid tot klantenbinding
door onderscheiding van de concurrent. En
bier zorgt voor de meeste contact-momen
ten met de klant. Persoonlijke benadering
en service kunnen hierbij optimaal tot hun
recht komen. En dat laatste is nodig omdat
de concurrentie in de horeca toeneemt.
Voor het eerst is in 1981 de afzet in hoeveel
heden in de horeca gedaald. Zelfs sterker
nog dan de daling in het aantal bedrijven.
Het sterkst was die afzetdaling bij de dran
ken verstrekkende bedrijven 7%).
KWALITEIT
Voor de horeca-bedrijven wordt de kwali
teit van het aanbod dus nog belangrijker.
Kwaliteit en service gaan voor de horeca-
consument, die minder geld te besteden
heeft, steeds zwaarder wegen. Juist het tap
bier biedt de horeca-ondernemer de moge
lijkheden zijn Vakmanschap aan de consu
ment te bewijzen. Het bier goed getapt, in
een bierschoon biermerkglas op de juiste
temperatuur en vriendelijk geserveerd
wordt door de klant gewaardeerd: men
PIJLER VOOR HORECA ONDERNEMER
TAPBIER
In 1082 exlra aandacht voor verzorging