DE NEDERLANDSE TONG MOET WENNEN AAN BELGISCH BIER
Een maandagochtend bij brouwerij De Smedt in Opwijk:
directeur Mertens spreekt met een collega de bier-zaken door
onder het genot van het eerste biertje van die week.
Op-Ale is het meest gangbare bier dat
brouwerij De Smedt produceert. In de wij
de omgeving van het dorpje Opwijk wordt
dit Ale in de café's gedronken zoals wij
Hollanders ons pilsje drinken. Rijdend
door het Vlaamse land richting Opwijk,
bijna onder de rook van Brussel vlakbij
Aalst en Dendermond, kom je van liever
lee steeds meer café's tegen die met vlag
of bord aan de gevel de bezoeker en pas
sant duidelijk maken dat hiér Op-Ale over
de toog gaat. Hoewel bij ons Nederlanders
die maandag zo rond het middaguur de
Op-Ale ook goed valt is dat niet het doel
van het bezoek. Bij brouwerij De Smedt
brouwt men sinds 1970 het Affligem Ab
dijbier en dat maakt deel uit van het assor
timent buitenlandse bieren dat Heineken,
voornamelijk uit België, importeert. Van
al die twaalf bieren heeft het Affligemer
Abdij bier misschien wel de rijkste histo
rie. Het verhaal wil dat in de elfde eeuw,
in 1074 om precies te zijn, zes roofridders
hun zwaarden aan de middeleeuwse wil
gen hingen om hun leven in dienst te stel
len van God. Ze legden daarmee de basis
van wat later de Benediktijnerabdij Affli
gem zou worden. De abdijgemeenschap
zorgde zelf voor alle aspecten van het le
vensonderhoud: bierbrouwen was daar
een belangrijk onderdeel van. De Franse
Revolutie en, later, de twee Wereldoorlo
gen, zorgden er voor dat de Affligemer pa
ters geen rust gegund werd. Ondanks alle
wendingen in de wereldgeschiedenis
wordt er tot 1950 in de Abdij het Afflige
mer bier gebrouwen. Broeder Tobias, die
dan al zo'n dertig jaar brouwpater van de
abdij is, maakt dan in samenwerking met
brouwerij De Hertog een nieuwe formule,
die het mogelijk maakt met moderne appa
ratuur de traditionele smaak van Affligem
waar te maken. Men noemt dat de "For
mula Antiqua Renovata".
een rijk, historisch bier
AFFLIGEM