Van 12 tot en met 15 januari jl. werd in het RAI-gebouw te Amsterdam voor de
25ste maal de Horecava gehouden. De hallen van de RAI waren weer tot de verste
hoeken gevuld met stands waarin de nieuwste ontwikkelingen op horeca-gebied
werden gepresenteerd.
De officiële opening werd door
Staatssecretaris Th. M. Hazekamp van
Economische Zaken verricht. Hierbij
werd hem het eerste exemplaar aange
boden van een rapport betreffende een
marktonderzoek naar 'Eten buitens
huis in Nederland anno 1980', dat ter
gelegenheid van het zilveren jubileum
was gehouden door het Instituut voor
Sociale Kommunicatie en Markton
derzoek. Uit het rapport blijkt dat het
aantal mensen dat zelden of nooit bui
tenshuis eet aanzienlijk is afgenomen:
van 84% in 1960 naar 26% in 1980.
ONTWIKKELEN
In die 25 jaar van het bestaan van de
Horecava is er het nodige veranderd.
De Horecava is enorm in omvang toe
genomen en heeft zich ontwikkeld tot
de belangrijkste horecavakbeurs in
Nederland. Bijna 400 standhouders
presenteerden er dit jaar samen 3000
produkten uit 30 verschillende landen.
Kwamen er in 1957 tijdens de gehele
beurs 14.000 bezoekers, inmiddels
wordt dit aantal alleen al tijdens de
rustigste dag overtroffen.
Ook de aard van de bezoekers en de
exposanten is veranderd. Vroeger
werd de beurs uitsluitend bezocht door
personen die werkzaam waren in hore
cabedrijven, terwijl tegenwoordig een
groot deel van de bezoekers afkomstig
is uit de zogenaamde instellingswereld
bedrijfsrestaurants en kantines.
In de beginjaren was niet minder dan
een kwart van de exposanten afkom
stig uit de drankenhandel, terwijl
slechts een tiental deelnemers met
voedingsmiddelen op de beurs stond.
Vooral het aanbod van levensmiddelen
en daarnaast van meubilair is in de loop
der jaren sterk toegenomen. Dat de
drankenhandel echter nog steeds een
belangrijke plaats op de Horecava in
neemt getuigt o.a. het omvangrijke
Heirieken park.
HEINEKEN PARK
Zoals sinds enige jaren gebruikelijk,
was de Heineken stand weer in de
Noordhal aan te treffen. Stand is ei
genlijk een onjuiste benaming voor dit
parkachtige geheel met huisjes en ter
rassen, dat in grote lijnen onveranderd
was gebleven ten opzichte van vorig
jaar. Gedurende de vier dagen van de
Met een glaasje Evita wordt een toast uitgebracht door Staatssecretaris Th. M. Hazekamp,
diens echtgenote en de heer J. E. M. Bruning van Heineken (links).
buitenlandse bieren
JziNii k^srr-r- oaa/ r e
ZILVEREN HORECM
10
WHFTIREAD
BEER
*AMSTFr
