lijk gemechaniseerd waardoor zij kon uit
groeien tot een grootbedrijf dat een pro-
dukt van constante kwaliteit kon leveren.
Het grootste deel van de produktie werd
op fust geleverd aan kasteleins of botte
laars die het bier in flessen bottelden en er
dan Amstel etiketten opplakten. De groot
ste afname vond in die beginperiode plaats
tijdens de jaarlijkse kermis; ook toen was
er al de link tussen plezier en Amstel bier.
In 1890 kreeg de brouwerijsamen met de
verandering van rechtsvorm een nieuwe
naam: N.V. Beiersch-Bierbrouwerij
"De Amstel". In deze vorm heeft de
brouwerij voortbestaan tot zij in 1968
werd overgenomen door de Heineken's
Bierbrouwerij Maatschappij N.V. Na de
ze overname bleef de naam en het produkt
Amstel bier gehandhaafd, dat momenteel
als nationaal kwaliteitsmerk een belang
rijke plaats op de Nederlandse biermarkt
inneemt.
RECEPTUUR
Van oudsher wordt Amstel bier volgens
een geheel eigen receptuur gemaakt.
Qua smaak heeft Amstel echter een eigen
karakter. Het verschil zit voornamelijk in
de verhouding van grondstoffen en de ver
gisting. Destijds bij de overname werd het
bij Heineken als vreemd ervaren dat er
niets van de Amstel receptuur op schrift
stond. De receptuur zat in het hoofd van de
brouwmeester en men vond het bij Amstel
overbodig deze op te schrijven. Dit is ty
perend voor de gezellige, ongecompli
ceerde sfeer die in de Amstel brouwerij
heerste. Voordeel van deze gemoedelijke
sfeer was, dat bepaalde zaken heel makke
lijk te veranderen waren en dat er zodoen
de veel geexperimenteerd kon worden.
Het produkt was afhankelijk van de am
bachtelijkheid van de brouwmeester, die
zorg droeg voor een prima kwaliteit. Het
is dit gemoedelijke karakter wat Amstel
altijd heeft uigestraald en nog steeds uit
straalt.
We spraken met een voormalig brouw
meester over de sfeer op de Amstel brou
werij
"Het was misschien wel minder strak ge
organiseerd, maar er heerste een sfeer van
"als de brouwerij in elkaar stort, stort de
hele wereld in elkaar'.' Het was een gezelli
ge brouwerij, iedereen kende elkaar. De
plichtsgetrouwheid van de werknemers
was enorm groot. Er zijn talloze anecdotes
over de brouwerij te vertellen. Eén daar
van is dat in 1960 nog de halve brouwerij
een ochtend stilstond, omdat de enige
"helder bier-man" naar de tandarts moest
en de deur van zijn domein op slot had ge
daan. Dit vond iedereen heel gewoon.
Omdat men overtuigd was van eikaars in
zet ging met er van uit dat als iemand weg
was, er een echte reden voor zijn afwezig
heid moest zijn."
Het volgende illustreert deze plichtsge
trouwheid. Er is eens een werknemer van
uit Halfweg komen lopen, toen de bussen
vanwege de ijzel niet meer reden.
De brouwmeester zélf bijvoorbeeld ging
iedere nacht bij het wisselen van de ploe
gen even kijken. Hij was tenslotte toen al
één van 's lands beste brouwers.
ONZE AFNEMERS
Niet alleen binnen de brouwerij, maar ook
in de contacten naar buiten tussen de Am
stel vertegenwoordiger en de afnemer
ging het gemoedelijk toe.
Maar de tijden veranderen; de biermarkt
groeide en de concurrentie werd heviger.
Dit noodzaakte een grootschaliger en za
kelijker aanpak van de markt. Het samen
gaan van Amstel en Heineken in 1968
leidde tot een grotere organisatie, waarin
de "ons kent ons" situatie moest worden
ingeruild voor een groter en vreemder ge
heel. Amstel en Heineken thuisverbruik-
vertegenwoordigers, van oudsher colle
ga's concurrenten, gingen nu voor beide
merken op pad. Menig winkelier keek hier
vreemd van op, maar inmiddels heeft men
deze situatie volledig geaccepteerd. Te
genwoordig zie je duidelijk dat Amstel en
Heineken, elk voor zich, een aparte plaats
hebben in de biermarkt, hetgeen door onze
afnemers ook zo wordt ervaren en onder
steund in hun eigen verkooppolitiek.
Tegenwoordig is het niet alleen van be
lang dat de afnemer door de vertegen
woordiger goed geïnformeerd wordt over
de ontwikkelingen op de biermarkt, maar
ook dat hij in overleg met de vertegen
woordiger deze informatie kan gebruiken
voor het verwezenlijken van een optimale
omzet.
Daarnaast wordt door de vertegenwoordi
ger alle mogelijke steun verleend bij het
verkopen aan de consument. Deze steun
blijft niet beperkt tot het verschaffen van
fraai P.O.S. materiaal (showkaarten, mo
biles, schaphangers, krattendisplay's en
zovoort), maar wordt ook verleend in de
vorm van praktische adviezen over de
plaats van bier in de winkel, de juiste ver
houding tussen verschillende biersoorten
en merken in de beschikbare ruimte in de
winkel, het presenteren van bier in samen
hang met andere produkten enzovoort.
Ook de horeca-vertegenwoordiger anno
1980 speelt een belangrijke rol als advi
seur van zijn klanten.
Gaf de Amstel vertegenwoordiger vroeger
nogal eens hulp in de praktische zin: hij
sprong als het nodig was achter de tap bij
zijn klanten, in de huidige relatie tussen de
Amstel horecabedrijven en de brouwerij
staat het ondersteunende advies centraal
Een zakelijke, maar juist ook persoonlijke
benadering kenmerkt het verkeer tussen
de Amstel afnemers en de brouwerij
Dat het Heineken concern veel belang
hecht aan het persoonlijke element in de
contacten met de afnemers blijkt uit de in
stelling van de horecagebieden, die tot
doel hebben de brouwerij dichter bij de
klant te brengen.
