Darlant du m DOqR ZEL ENRATH21
"Les petits vignobles de nos aïeux sont devenus grands." Lang voordat de Romeinen in
Aquitaine kwamen, vanuit oostelijke richting over land, hadden de Phoeniciërs hier
komend over zee vanuit het westen al voet aan wal gezet. Met hun galeien roeiden ze
stroomopwaarts de brede monding van de Gironde binnen om later in de niet bevaarbare
veel smallere Dordogne op de kiezelbedding vast te lopen.
Men veronderstelt dat zij het zijn geweest
die de eerste wijnstokken plantten, mee
gebracht uit Indië, en daarmee de basis
leggend voor wat de meest geroemde en
beroemde wijngaard ter wereld zou wor
den. We spreken over het wijnarsenaal dat
wij kennen onder de verzamelnaam BOR
DEAUX, waarin opgenomen de Saint-
Emilion.
Het stadje St.-Emilion ligt op een hoogte
van 70 meter, omdat de heuvel vrij spits is,
lijkt het veel hoger. Jaarlijks komen hier
300.000 toeristen en het is eigenlijk
jammer dat zo weinigen onder hen van de
ze gelegenheid profiteren om ook eens in
de omgeving rond te kijken want er is heel
wat te zien. In de onmiddellijke omgeving
ligt Castillon la Bataille waar in 1453 de
grote slag werd geleverd tussen Fransen
en Engelsen. De Engelsen werden
verdreven en zo kwam na 300 jaar vreem
de overheersing Guyenne met de hoofd
stad Bordeaux weer onder de Franse kroon
onder regime van Karei VII. Een zeer be
langrijk moment in de historie van Frank
rijk en voor wat later zou worden de beste
wijnstreek ter wereld. De naam van de
Engelse veldheer Talbot leeft voort in een
Grand Cru de Médoc: Chateau Talbot.
OP STEENWORP AFSTAND VAN
St. EMILION
Castillon la Bataille ligt aan de Dordogne,
slechts 10 km. van St.-Emilion en er is een
uitstekende camping. Sommige wijnen uit
de omgeving hebben recht op de Appella
tion Contrólée: "Cötes de Castillon".
Daaronder valt ook Chateau St.-Philippe
d'Aiguilhe waaraan we in deze Parlant
speciale aandacht willen wijden. Vanuit
de woonkeuken van het kasteel kan men
St.-Emilion zien liggen, vooral 's avonds,
wanneer de bekende kerktoren door
schijnwerpers wordt verlicht. Het heeft
maar weinig gescheeld of de zo gewenste
magische naam van St.-Emilion zou ook
de wijnen van d'Aiguilhe hebben gesierd.
Op slechts 400 meter afstand begint het
voorde A.O.C. "St.-Emilion" omschre
ven gebied. Je moet maar pech hebben.
Toen de vader van de huidige eigenaar J.
Sztark het kasteel met zijn 70 ha
grondgebied kocht, was er jarenlang door
de vorige eigenaars niet veel aan de
wijngaarden gedaan. Dat is nu wel anders.
De heer Sztark belichaamt de wijngaard
zelf. Hij is de verpersoonlijking en spreek
buis van wat het begrip wijn en zijn
cultuur inhoudt. Wanneer men, zoals ik,
twee dagen zijn gast is, praat je twee da
gen lang nergens anders over dan
bodemgesteldheid, aanplant van de jonge
plantjes, groei en bloei, herplanting,
oogst, vinificatie en wat kun je niet
allemaal over de zorg rond de wijn opnoe
men. Dat gesprek begint dan wel 's mor
gens om 9.00 uur aan de ontbijttafel, wan
neer de heer Sztark al sinds 7 uur zijn ron
de per auto langs het met wijnstokken of
bos beplante landgoed met een oppervlak
te van 100 ha heeft gemaakt. Aan tafel
krijg je dan al te horen waar een tractor
vanmorgen niet wilde aanslaan of waar
wildschade is aangericht. Dat gesprek
duurt dan tot men weer naar bed gaat na
nog even een ommetje te hebben gemaakt
langs dejuist U raadt het. Het
is eenzijdig, dat geef ik toe, maar
vervelen, nee. Voor ons bezoekers uit het
koele noorden, waar wegens een tekort
aan zonne-uren geen rode wijn te winnen
valt, is het allemaal zo nieuw en zo
machtig interessant.
ROZEN
Zo vroeg ik me dikwijls af waarom
sommige wijngaardbezitters aan het begin
van een rij wijnstokken een rozestruik
hebben geplant. Zo maar ter versiering?
Tegenwoordig wel, zo vertelt de heer
Sztark,maar het is een oud gebruik dat
vroeger diende te voorkomen dat een
bepaald vlindertje zijn eitjes zou afzetten
op de druiveblaren. Deze vlindertjes
geven er namelijk de voorkeur aan,
aangelokt door de geur, hun eitjes op een
rozestruik te deponeren. Dat doen ze maar
één keer en aldus verzameld, kunnen de
daaruit voortgekomen rupsen makkelijker
vernietigd worden. Zo blijft het blad van
de wijnstok gespaard.
Tot voor enkele jaren stonden er nog 30
CHATEAU DAIGUILHE
UIT DE SCHADUW VAN ST.EMILION
22
