Eén van de bedrijven die aan de vooravond van een zeer drukke tijd staat, is Cok B. V.
te Kapelle. Dit distributiecentrum, gelegen tussen verschillende Zeeuwse recreatiege
bieden, levert aan een groot aantal seizoenbedrijven. De heer M.G. Verbeek, commer
cieel leider van Cok, vertelde ons het een en ander over de problemen die levering aan
dit soort bedrijven met zich meebrengt.
Volgens de heer Verbeek zijn de eisen van
de vakantieganger ten aanzien van het le
vensmiddelenassortiment op zijn vakan
tiebestemming bijzonder hoog. Aanvan
kelijk had de vakantieganger alleen de
allernoodzakelijkste inkopen te doen. Te
genwoordig staat de exploitant van een
kampwinkel voor de noodzaak de klant
hetzelfde assortiment te bieden als wat hij
thuis kan krijgen. Daar komt nog bij dat
het consumentenpatroon tijdens de vakan
tie heel anders is dan normaal: een blik
erwtensoep wordt op een koude zomerdag
aan het water, ineens een gevraagd pro-
dukt. Bovendien moet aan de vraag van
buitenlandse toeristen kunnen worden
voldaan. Om aan deze zeer uitgebreide
vraag in een hoge bevoorradingsfre
quentie te kunnen voldoen, wordt er bij
Cok de hele zomer keihard gewerkt.
COKB.V.
Deze groothandel is aangesloten bij de
TIP organisatie, die weer deel uitmaakt
van Markant. Cok distribueert, vanuit een
magazijn met een oppervlakte van 10.000
vierkante meter, een uitgebreid pakket le
vensmiddelen (3500)daarnaast non-foods
en een groot assortiment vers. Er wordt
geleverd aan 120 TIP detaillisten en een
twintigtal seizoenbedrijven. Van die 120
TIP deelnemers is een aantal gevestigd in
recreatieplaatsen en zodoende ook weer
onderhevig aan de seizoensinvloed. Bo
vendien is Cok aangesloten bij Kenborch
Nederland en levert Cok als vrijwillig fili
aalbedrijf aan 18 slijterijen.
VOORLICHTING EN ADVIES
In februari organiseert Cok voor de afne
mers een voorjaarsbeurs. Hier wordt
nieuw winkelmateriaal gepresenteerd en
voorlichting gegeven over de assorti
mentsontwikkeling van de laatste tijd. De
heer Verbeek wijst ook op het belang van
deze beurs als contactbeurs, waarop de
seizoenbedrijven rechtstreeks advies kun
nen vragen aan en problemen kunnen
doorspreken met medewerkers van Cok.
De aanloop van het seizoen begint een
aantal weken voor Pasen. Aan de hand van
cijfers van voorgaande jaren worden de
supermarkten bevoorraad en ingericht, in
samenwerking met Cok adviseurs. Het
seizoen loopt van Pasen tot eind augustus,
met een piek tussen Pinksteren en begin
augustus. Dit jaar wordt er echter ook,
vanwege de vele vrije dagen, heel wat van
de maand mei verwacht. Gedurende het
hele seizoen kunnen de supermarkten ge
bruik maken van alle voorzieningen die er
in de groothandel zijn met betrekking tot
verkoopbevordering en reclamevoering.
PIEK IN BLIKBIER
Tijdens het zomerseizoen wordt er bij Cok
een meer-omzet van 25 a 30% gereali
seerd. De meeromzet van bier is in de piek
van het seizoen 5 a 6000 kratten per week.
In die periode wordt er tevens meer blik-
bier verkocht dan in de rest van het jaar bij
elkaar (80 tot 90% van de jaaromzet).
Gezien de aard van de produkten betekent
een meer-omzet van 25% soms wel een
toename in volume van 50%. Dat dit, in
een tijd waarin het eigen personeel ook op
vakantie gaat, problemen met zich mee
brengt, spreekt vanzelf. Inschakeling van
vakantiekrachten, maar vooral de extra
inzet van het eigen personeel moet de zaak
draaiende houden. Daarnaast wordt bij
Cok een extern expeditiebedrijf ingescha
keld. Tijdens deze periode van hogere
bevoorradingsfrequentie hanteert men bij
Cok een consequente techniek van tele
fonische orderopname: één grote en één
aanvullende order per week. Een onpeil
bare factor die zowel fabrikant als groot
handel, als ook de detaillist ieder jaar weer
parten speelt is het weer.
Met name voor fris speelt deze factor een
belangrijke rol. Juist de groothandel moet
als tussenschakel flexibel kunnen reageren
op deze omstandighedenZe is daarbij sterk
afhankelijk van de bereidwilligheid van de
fabrikant extra voorzieningen te treffen.
Diezelfde afhankelijkheid geldt ook voor
de winkelier ten opzichte van de groot
handel. Het is dan ook raadzaam van te
voren duidelijke afspraken omtrent leve
ring te maken. De heer Verbeek benadrukt
tot slot nog eens dat alleen door middel
van goede samenwerking tussen de ver
schillende geledingen het mogelijk is aan
de grillige vraag van de vakantieganger te
voldoen.
De heer M GVerbeek
Nog vele pallets blikbier zullen volgen
16
Groothandel in zomer onder druk
