boerderij
produklen
Boerden j prod u kien en De Gulle Kaasboer
een formule van SKY-groothandel
A. van Bil sen B.V.
De SRV-groothandel A. van Bilsen B.V. in Et-
ten-Leur is al sinds de veertiger jaren leveran
cier van levensmiddelen en zuivelprodukten
aan de melkdetailhandel in de regio Midden-
en West-Brabant, de steden 's-Hertogenbosch
en Tilburg, en het eiland Tholen.
Het bedrijf heeft als zodanig midden in de
ontwikkeling van de traditionele melkhande
laar van toen, naar de rijdende winkelwagen
ondernemer van nu gezeten en heeft in die
ontwikkeling daadwerkelijk bijgedragen.
Boerderij prod ukten
Het assortiment van de speciaalzaak
Boerderijprodukten werd samengesteld
uit de versgroepen Nederlandse en bui
tenlandse kaas en vleeswaren, patés,
salades en noten.
Daarnaast wordt een beperkt assorti
ment dagelijkse levensmiddelen ver
kocht, eventueel aangevuld met een
beperkt assortiment delicatessen.
Naast de rijdende winkelwagen, die een
vertrouwd gezicht in het straatbeeld is
geworden, exploiteert de ondernemer
vaak nog een traditionele melkwinkel.
Van oudsher werd in dit type winkel een
vrij uitgebreid assortiment kaas en
vleeswaren verkocht, een assortiment
dat door van Bilsen werd geleverd.
Met belangstelling volgen de bezoekers de uiteenzetting van de heer J. Veraart.
Specialisatie
Toen directeur M. van Bilsen de groei
van allerlei speciaalzaken op gang zag
komen, besloot hij, uitgaande van het
bestaande assortiment kaas en vlees
waren binnen de groothandel, een ge
specialiseerd assortiment in binnen- en
buitenlandse kaas en vleeswaren, boe-
renboter, verse salades, delicatessen,
wijnen en noten op te bouwen. Al snel
bleek er grote belangstelling bij de af
nemers voor de verkoop van deze pro
dukten te zijn, maar al even snel kwa
men de eerste problemen aan de orde.
De verkoop van deze specialiteiten
vraagt een groot stuk vakbekwaamheid
van de detaillist, voldoende mogelijk
heden om de produkten te tonen aan de
consument en allerlei faciliteiten zoals
bij voorbeeld koelingen, winkelinrich
ting enzovoort.
De vakbekwaamheid was veelal niet of
maar gedeeltelijk aanwezig, het type
winkel qua inrichting en uiterlijk onge
schikt om op de juiste wijze de produk
ten te presenteren; kortom er moest op
Een smakelijk uitziende vitrine met kaas en vleesprodukten.
alle mogelijke manieren een oplossing
gezocht worden voor deze problemen.
Binnen de groothandel werd nagedacht
en hard gewerkt aan het vinden van die
oplossing.
En die kwam er.
Weliswaar niet meteen, maar geleidelijk
aan werd de juiste formule gevonden.
Men wilde de speciaalzaken een eigen
gezicht geven, iets waaraan de consu
ment het bedrijf en het assortiment kon
herkennen.
Er werden twee namen gekozen met de
daarbij behorende reclame-uitingen:
Boerderijprodukten en De Gulle Kaas
boer.
bo.nl'1
«rnilMk1
16
