Door gebruik te maken van verschillende zit
gedeelten ontstond een intieme sfeer.
alsmede van een tendens tot het centra
liseren van de werkzaamheden, hetgeen
zich voordoet in diverse sectoren van
het maatschappelijk leven.
Kenmerken
In 1962 werden de eerste concrete
plannen op papier gezet, nadat uitvoeri
ge stedebouwkundige en sociaal-eco
nomische voorstudies waren verricht.
De belangrijkste stedebouwkundige
kenmerken van Hoog Catharijne zijn:
functionele aansluiting van oud en
nieuw;
0 ideale bereikbaarheid van alle soorten
openbaar en particulier vervoer;
scheiding van voetgangers en overig
verkeer door middel van een uitgestrekt
voetgangersgebied op verhoogd niveau;
0 Hoog Catharijne heeft een intensieve
bebouwing waarbij wonen, winkelen,
werken, en recreëren sterk met elkaar
verweven zijn.
Dit immense complex kent nogal wat
horeca-activiteiten, waarbij de bedrijfs-
type-bepaling streng wordt gekoppeld
aan het gebiedsgebruik. Dit houdt in dat
bij een goede opzet en bedrijfsvertaling
uitstekende resultaten kunnen worden
behaald.
Gildenhof
Het „Management HC" is de beheersor
ganisatie van het complex. Het volgt
zorgvuldig en nauwlettend het gebruik
en het gedrag van het publiek. Hierdoor
is de behoefte gesignaleerd aan een
café-restaurant in het Gildenkwartier.
Een café-restaurant gericht op lunch- en
dinergebruik, zakelijk en particulier ont
moetingspunt en verdere verzorging van
de passanten.
De sfeer zou zich moeten onderschei
den van de in het complex aanwezige,
eigentijdse interieurs, terwijl qua ruimte
naar kleinschaligheid moest worden ge
streefd. Een kleinschaligheid die ervoor
moest zorgen dat een intieme sfeer zou
ontstaan.
Indeling
Een gelukkige omstandigheid was, dat
er volkomen lege ruimten, zonder in
gangspuien werden verhuurd, zodat een
ideale indeling mogelijk zou zijn.
De ingangspuien konden naar eigen in
zicht worden bepaald, overigens na
goedkeuring van een „supervisor".
Het gaf de mogelijkheid aan de buiten
zijde te laten zien wat er zich qua inte
rieur aan de binnenzijde afspeelt.
Karakter
Een herkenbaar interieurkarakter moest
ontstaan; dat werd gevonden in een ge
stileerd Engels type, vertaald voor Hol
lands gebruik.
Door deze gegevens te verwerken, ge
combineerd met de verschillende zitmo-
gelijkheden die gecreëerd werden, kon
de verlangde kleinschaligheid bereikt
worden.
De materiaalkeuze was voor dit inte
rieurtype gevallen op eiken terwijl als
hoofdkleur rood was gekozen, met
daarvan afgeleide tinten. Deze werden
bij alle materialen toegepast.
De indeling van de keuken en de keuze
van de apparatuur zijn dusdanig dat
steeds kan worden gereageerd op
smaak-, gebruiks- en assortimentsver
anderingen.
Zo is een combinatie bereikt, die voor
elke gast herkenbaar is en prettig aan
doet.
Mede door een goede bereikbaarheid
voor gasten en leveranciers zal dit be
drijf zijn functie in het Hoog Catharijne
complex tot tevredenheid kunnen ver
vullen.
Rudolf Das G.V.N.
