PORTO BELLO
Taverne
Rotterdam
tRziis«tsen
Jr +18 TAFELS
PLATTEGROND SOUTERRAIN
Inlichtingen
bij de gewestelijke
verkoopkantoren
PLATTEGROND PARTERRE
Op 8 april 1976 opende Porto Bello zijn
havenhoofd. De opening werd officieel
verricht door captain C. J. Meisom, van
het cruiseschip „Black Prince", die met
een forse stoot op de misthoorn de ori
ginele scheepstelegraaf op „volle kracht
vooruit" zette. Deze handeling was de
aanzet voor een van het begin af suc
cesvolle bedrijfsvoering van een nieuw
bedrijf in het bruisende hart van 's we
relds grootste havenstad. De Kruiskade
is een zijstraat van de Coolsingel en een
centrum van bioscopen. Direct om de
hoek begint het winkelcentrum De Lijn
baan.
De entree van de Kruiskade wordt be
heerst door het Hilton Hotel en ook het
bekende Central Hotel staat hier reeds
vijftig jaar.
Mede door de inspanning van het ge
meentebestuur om het centrum van de
stad wat meer leven te geven na kantoor
en winkeltijd kwam ook de Kruiskade
beter gesitueerd te liggen voor meer
kleinschalige horeca-exploitaties.
De opleving van het bezoek aan biosco
pen vormde tevens een goede basis. Het
ter beschikking komen van een dubbele
winkelruimte onder het Corso-theater
was voor alle betrokkenen een uitdaging
om hier een nieuw horeca-bedrijf te ves
tigen.
De huidige indeling is ontstaan door een
De sloepbar, met op de achtergrond een panorama van de haven.
groeiproces. De meest ingrijpende be
slissing was om de toilettengroep in de
kelder te situeren, om de dure vierkante
meters op de begane grond volledig als
verkoopruimte te kunnen inrichten.
lavagrill in het front staan opgesteld. Bij
speciale gebeurtenissen bereidt de
chef-kok hier een heel speenvarken ten
aanschouwe van het publiek. Vanwege
de veelheid van attributen en grappen in
Restaurant
De inrichting
Basisgedachte bij het ontwerpen van dit
bedrijf was het formeren van een dorps
pleintje aan de haven (Porto Bello). De
iets verhoogde bar heeft de vorm van
een sloep met ducdalven als barkruk
ken. Over de bar heen kijkt men naar een
panorama van de haven. De landzijde
werd aangekleed met een gevelwand en
men kan plaatsnemen rond een spui
tende fontein. Het restaurantgedeelte
aan de voorzijde heeft rondom een
straattafereel (gerealiseerd in sgraffito
door de kunstenaar Dook Everse, die
ook het panorama achter de bar ver
zorgde), waarmee het basisgegeven als
dorpsplein gaaf werd afgerond. Omdat
„Porto Bello road" tevens een Londense
straatnaam is zijn ook enkele Engelse
attributen aangebracht waaronder een
getrouwe kopie van een rode Londense
telefooncel.
Vanaf een groot deel van de ruimte heeft
men een goed gezicht op de open keu
ken waar een pizza-oven en een grote
dit bedrijf is gekozen voor een effen
bruine vloerbedekking en een effen
bruin plafond. Dit plafond is samenge
steld van heracousticplaten in systeem
mede in verband met geluidsisolatie
voor het bovenliggende filmtheater.
24
