R
r
ijnrnira
526 MILJOI
LEVENSMIDDE
BEDRIJVEI
470 MILJO
LEVENSMIDDE
BEDRIJVEI
f 334 MILJOEN
ERIGE WINKEI
Bierverkoop
in levensmiddelenbedrijven
Velen van onze lezers hebben reeds
kennis kunnen nemen van de uitkom
sten van de eerdergenoemde bierstudie.
Zeker waar het gaat om de behandeling
van bier in de winkel en de daarmee
gepaard gaande kosten, vonden wij het
zinvol op dit moment in deze uitgave van
Tap en Schap nogmaals op deze onder
delen van de studie terug te komen.
Het doel van de studie kan in het kort als
volgt worden samengevat:
Het in beeld brengen van de thuisver-
bruikmarkt voor bier in ai haar facetten
en een feitelijke basis leggen waarop de
merchandising van bier becijferd kan
worden en mogelijkerwijs verbe
terd.
Werkwijze
De studie bestaat uit drie delen. De
eerste twee betreffen de onderzoekfa-
sen, die onderverdeeld werden naar:
1. Basisonderzoek naar de markt en de
consument
2. Bestaande handelssituaties.
In het derde deel van de studie werden
de resultaten tenslotte in zes „sleutels"
tot een succesvolle bierverkoop neerge
legd. Hoewel het niet mogelijk is om op
deze plaats uitvoerig en volledig op de
studie in te gaan willen wij u een aantal
kerngegevens die uit het onderzoek
naar voren kwamen, niet onthouden. Wij
vertrouwen erop u met deze gegevens
een duidelijk beeld van de thuisver-
bruikmarkt van bier te geven.
De markt in guldens
De totale verkopen van bier op de thuis-
verbruikmarkt vertegenwoordigden in
1973 een bedrag van 770 miljoen gul
den. Hiervan werd omgezet via de le
vensmiddelenbedrijven (lees: de vroe
gere kruideniers) 470 miljoen, zodat
door de overige winkels de resterende
omzet van 300 miljoen werd gedaan. Het
DE MARKT IN KRATTEN
TOTALE VERKOPEN IN 1973 80.406.000 kratten
i'
lif-jhlTf-fi1! ilkuwx-JV
fjumnfi
/fll
fT'Tr'TT'l
I
liMlifg-.rj.i
lini.ij Mii
nnmirffi
Via levensmiddelenbedrijven
Via overige winkels
TOTALE VERKOPEN IN 1974 86.560.000 kratten
iTrïi.wfljl
finnrcö
IT
curaso
i;:i!iti!ns
fT^rTTinft ittttti
lUJi.r-J'rj.i iif-JiT-JWlt
llMlil.-llJ.JA
i
to
mm
CSEH38
f-j
to-
Via levensmiddelenbedrijven
Via overige winkels
vorige jaar namen deze verkopen toe tot
een totaal van 860 miljoen gulden,
waarvan 526 miljoen via de levensmid
delenbedrijven ging.
Hoewel de stijging in de bieromzet na
november 1974 duidelijk stagneerde, is
er op dit moment alle reden om aan te
nemen dat in deze stagnatie een keer ten
goede is gekomen en dat de handels
waarde van de bierstroom dit jaar de to
tale som van één miljard gulden zal kun
nen gaan belopen.
De markt in kratten
Niet alleen in handelswaarde verwerft
deze score aanzien. Aanzienlijk is ook de
10
