DE BAR-DANCING
V
Leven in de bouwerij, de rubriek waarin
bepaalde activiteiten van het Heineken
Bouwbureau onder uw aandacht ge
bracht worden, vertelt gewoonlijk iets
over de bouw (of verbouwing), inrich
ting en verdere aankleding van een, met
name genoemd horecabedrijf. Deze
keer richten wij de schijnwerper op een
groep nagenoeg identieke bedrijven,
aangeduid als de bar-dancings.
IN FRIESLAND
Voor een beschouwing over dit type
horeca-exploitatie hebben we met op
zet de provincie Friesland gekozen. In
de eerste plaats omdat Friesland voor
een groot gedeelte - nog - een agra
risch gebied is. Verder zijn met name in
deze provincie de recreatie en het toe
risme de laatste jaren sterk toegeno
men. De derde reden was dat het Heine
ken Bouwbureau in Friesland een niet
onbelangrijk aantal bar-dancings ont
worpen en de realisering ervan begeleid
heeft.
Als we de provinciekaart bekijken, waar
op uitsluitend (disco)bar-dancings zijn
aangegeven, dan zier) we dat deze be
drijven zowel in stedelijke woonconcen-
traties als in kleine dorpsgemeenschap
pen voorkomen.
Bij de stedelijke bedrijven kunnen we
stellen, dat een bar-dancing voldoet aan
de plaatselijke behoefte en tevens in
meer of mindere mate gericht is op de
regio, afhankelijk van de regiofunctie
van de plaats.
In een dorpsgemeenschap is het inwo
nertal veelal te klein om een bar-
dancing rendabel te doen zijn. Bij de
exploitatie van dergelijke bedrijven spe
len andere factoren een belangrijke rol.
Bar-dancings in kleine plaatsen zijn dan
ook meestal mengvormbedrijven, het
geen wil zeggen dat in één gebouw
verschillende exploitatievormen wor
den aangetroffen.
De bar-dancings trekken veel publiek en
zijn soms tamelijk groot opgezet. De
bezoekerscapaciteit loopt uiteen van
150 tot 500 mensen. De toeloop van
dergelijke grote aantallen bezoekers
vindt zijn oorzaak in het feit dat het
publiek zich tegenwoordig gemakkelijk
De bar in het tussengedeelte, het eigenlijke pakhuis; op de achtergrond de entree.
j iKKun
0 Veenklooste
Buitenpost
Zwaagwesteinde
m St. Annaparochie
Berlikum
Menaldum (m
Surhuisterveen
Bergum
Leeuwarden
raneke>
Drachten
Harlmgen
FRIESLAND
£i Grouw
Irnsum
Schraard
Bolsward
M Gorredijk
Sneek
Appelsga m
Heerenveen
I 'lire
9 Workum
Heeg
St.Niclaasga# Rohel
Koudum
Echtenerbrug
Lemmer
verplaatst Maar hetzelfde publiek kan
hierdoor ook snel van ontmoetings
plaats veranderen, zodat dit soort be
drijven erg kwetsbaar is. Het meng
vormtype verschaft dan ook meerzeker-
heid in de bedrijfsvoering. Bij een nader
onderzoek is gebleken dat een aantal
bedrijven in kleine gemeenschappen
reeds als ontmoetingsplaats functio
neerde, zodat de basis reeds aanwezig
was.
De exploitanten met een fijne neus voor
dit soort zaken hebben dit gegeven
ruimschoots benut, temeer daar men tot
ontdekking kwam dat het publiek een
reis van tientallen kilometers per avond
geen probleem vond.
INDELING EN INTERIEUR
Een bar-dancing is een tamelijk grote
ruimte met een oppervlakte, die kan
variëren van 150 tot 400 m2 en is voor
zien van een entree, een garderobe, een
toilettengroep, een bergruimte en een
zeer beperkte keuken; soms is er hele
maal geen keuken. Het interieur wordt
bepaald door één grote of meer kleine
bars (al of niet met een discotheek), een
verhoogde vloer voor orkestjes, niet te
vergeten de dansvloer en verder nog
zitjes in de vorm van banken, stoelen en
krukken. De kwaliteit van het interieur
varieert sterk. De plattelandsbedrijven
zijn meestal eenvoudig en goedkoop
ingericht (korte levensduur). De moge-
16
