nnirr^
Café-bar-grill De Vest
fl
rr
II
Eindhoven
Activiteiten
van het Heineken
bouwbureau.
je ziet het aan de eerlijke bakstenen muren, het rijke gobelin, de stoere
eiken balken, het soepele leer van de royale banken, het fascinerende open
haardvuur. Maar vooral de totale opvatting van sfeer, comfort en service
geeft ,,De Vest" dat andere, wat nauwelijks te omschrijven is. Je moet het
eerst zelf ervaren, om daarna te erkennen dat „De Vest" voldoet aan een
behoefte. Voor het rustige zakengesprek, voor een snelle maar exguise
plate-service, voor een gezellige avond met vrienden onder elkaar, voor een
luchtig praatje aan de bar en een pittig hapje recht van de houtskool-grill.
En evengoed voor de serieuze vergadering, de drukbezochte receptie, en het
jaarfeestje met muziek.
Voor al die verschillende wensen biedt ,,De Vest" alle mogelijke ruimte
Zo luidt de tekst van de advertentie, waarmee dit nieuwe
café-restaurant een jaar geleden in de publiciteit kwam.
Een ingrijpende verbouwing van het voormalige Oranje
hotel was hieraan voorafgegaan. Doel was het scheppen
voor een bepaald publiek van een uitgaansgelegenheid,
gebaseerd op het brengen van zeer goede kwaliteit door
een originele presentatie in een rustieke sfeervolle
omgeving; een en ander in het kader van een zo efficiënt
mogelijke bedrijfsvoering. Resultaat was een bar/grill
ruimte op de begane grond van 130 m2, die door op
deling in bar, eetcounter met open grill en gezellige zit
hoeken tegelijk openheid en beslotenheid biedt.
Door het versmallen van de gevelopeningen en het aan
brengen van glas in lood kreeg het daglicht geen kans
de sfeer binnen te verstoren. De voorbereidingskeuken
bevindt zich achter de open grill, die door middel van
De zogenaamde communehoek, die door de inrichting ervan tot een gezellig
samenzijn noodt.
Een fraai hoekje aan het Stationsplein in Eindhoven vormen de twee pan
den, waarin café-bar-grill De Vest en de Victorian Pub zijn ondergebracht.
24
