Panoramisch overzicht van het interieur van onze slijterij. Centraal in de ruimte stond de middleshop.
een zelfde ruimte was gereserveerd als voor de andere
produktgroepen. De bedoeling hiervan zal de slijter
duidelijk zijn. Immers, zowel bier als frisdranken bevin
den zich in een sterke groeimarkt. Het gemiddelde ver
bruik per hoofd van de bevolking is de laatste jaren met
sprongen omhooggegaan. Door het grote aantal ver
koopplaatsen in andere branches (dit staat in geen
verhouding tot het aantal zaken waar gedistilleerd ver
kocht wordt) is een goede, ruime presentatie van bier
en frisdranken een eerste vereiste om tot goede ver
koopresultaten te komen. Temeer, daar bier en frisdran
ken duidelijke impulsartikelen zijn. Door meer aandacht
en ruimte aan deze artikelen te geven, zal de verkoop
groter worden, waardoor de omzetsnelheid en daar
mee de winstgevendheid zal worden verbeterd.
Bij het pousseren van dranken in winkel en etalage zou
men er tevens toe kunnen overgaan naast de dranken,
die zich daartoe lenen, ook de ermee te mixen frisdran
ken te plaatsen.
Ruimte
Uit de door ons getoonde opzet is wel gebleken, dat de
ruimte in de slijterij zeer belangrijk is en ook dat het
daarvoor noodzakelijk is de schappen en stellingen altijd
langs de wand te plaatsen. Daarnaast zullen eilanddis
plays en gondola's de consument er gemakkelijk toe
brengen eens rond te lopen, waardoor het totale assor
timent meer onder de aandacht komt.
Het geheel overziende kunnen we zeggen dat ons op
treden op de beurs, zowel wat onze presentatie in de
vorm van een slijterij als wat de verkoopresultaten be
treft, bijzonder succesvol is geweest.
Nog een breedbeeldopname van het slijterij-interieur.
slijterij bepaalt, maar veel meer ons erop hebben gericht
de slijter enkele denkbeelden aan de hand te doen, die
hij desgewenst kan gebruiken of die hem aan het den
ken zetten.
Bier en frisdranken
Opvallend in de Heineken slijterij was, dat in tegenstel
ling tot hetgeen in de meeste bestaande slijterijen het
geval is, voor de presentatie van bier en frisdranken
Eén van de etalages met een doorkijkje in de slijterij.
ULSTKAMP*
