^urxtramv
De Elzasser wijngaard strekt zich ruim honderd kilometer lang van
noord naar zuid uit tussen de eerste flauwe hellingen van de Vogezen
en de brede Rijnvlakte. De Elzas is één van de oudste wijngaarden van
Frankrijk; immers tijdens het Romeinse Rijk waren de groene heuvelhel
lingen al beplant met wijnstokken. En ten tijde van Karei de Grote bezat
de Elzas al achthonderd wijndorpen. De Elzas is het overgangsgebied
tussen Frankrijk en Duitsland. Dit is overal merkbaar, maar vooral in de
wijnen. Deze Elzasser wijnen (vrijwel uitsluitend witte) hebben iets van
de Duitse Rijnwijnen en tegelijk het raffinement van de Franse wijnen.
Aan elke Elzasser proeft men de druiven, vandaar dat, in tegenstelling
tot de Franse wijnen, deze wijnen niet naar hun plaats van herkomst,
maar naar hun druivesoort genoemd worden.
Zoals u in vorige nummers heeft kunnen lezen, voert ,,De Schiedamse
Molen" de vertegenwoordiging van verschillende vooraanstaande wijn
huizen. Dit maal is het Elzashuis Louis Sipp aan de orde.
Strasbourg
Molsheim*
Obernal
Barr i
RibeVvillé
Colmaj
Guebwiller
•Thann
Mulhouse
jtlSf AU VIlU]
D'ALSACF
.s.ki ti r.on'h i
NtGOClANI A R'Sf
Hel lluis Louis Sipp
De vlucht, die dit huis heeft geno
men, zou nooit plaats hebben kun
nen vinden zonder de geduldige
arbeid van uiterst vakbekwame
wijnbouwers, waarvan het geslacht
voorzover ons bekend terug
gaat tot het begin van de 19e eeuw.
De opeenvolgende generaties heb
ben, daarbij hun bezit aan wijngaar
den vergrotend, hun opvolgers
steeds de liefde voor de wijnbouw
en de goede wijn weten over te
brengen.
Sinds 1907 wijdt de familie Sipp
zich aan haar wijnroeping. Steeds
onversaagd ondanks tegenslagen
als de aanval van de phyloxera en
het gebrek aan mankracht tengevol
ge van de Eerste Wereldoorlog. Al
in 1920 draagt Louis Sipp de leiding
van het huis over aan zijn oudste
zoon Auguste, die het aanzienlijk
weet uit te breiden door over te
gaan tot het opkopen van de oog
sten van andere wijnbouwers uit
zijn woonplaats.
Deze aanpak, nieuw voor de Elzas,
stelt hem beter in staat aan de
steeds groeiende vraag van zijn af
nemers te voldoen. Als ingewijde in
de kunst van de wijnbouw wil
Auguste Sipp zijn wijn verbouwen
in overeenstemming met en in de
geest van de tradities van zijn voor
ouders door voortdurend zorg te
dragen voor de waarborg van de
allerhoogste kwaliteit.
De drie paradepaardjes van het huis Louis Sipp.
10
