BOUCHARD PÈRE FILS
De oprichter van het huis Bouchard, Michel Bouchard,
vestigde zich in 1731 in Beaune.
Van zijn handel in stoffen ging hij al spoedig over op de
distributie van wijnen. Met behulp van zijn zoons wist hij
de zaak tot aanzien te brengen. Bernard, zijn oudste zoon,
stond een tijd alleen aan het hoofd, waarna diens oudste
zoon Antonin hem opvolgde.
Van een vennootschap onder firma werd het in 1955 een
N V. De huidge directie bestaat uit Frangois Bouchard en
zijn zoon Claude als adjunct-directeur.
Bouchard Père Fils betekent wijnbouw en wijnhandel.
Het totaal van de eigen wijngaarden beslaat een oppervlakte
van 80 ha. De van deze wijngaarden afkomstige wijnen
zijn voorzien van het zogenaamde ,,Domaine"-etiket.
Onder dit etiket worden onder andere op de markt gebracht:
Beaune du Chateau - De wijn onder dit etiket vormt een
van de belangrijkste uit het Bouchard-assortiment.
De Beaune du Chateau ontstaat door verscheidene oogsten
van verschillende premiers crus bij elkaar te voegen
De (meestal) bovengrondse bergplaats, waar de wijn op fust blijft voordat ze
gebotteld wordt.
Naast de Beaune du Chateau verkoopt het huis Bouchard
nog verschillende andere premiers crus de Beaune: Beaune
Clos de la Mousse, Beaune Teurons, Beaune Marconnets
en de beroemde Beaune Gréves ,,Vigne de l'Enfant Jésus".
De streek Beaune strekt zich uit over een oppervlakte van
538 ha en produceert gemiddeld 9.000 hectoliter per jaar,
voornamelijk rode wijn (95%).
De kelder, waar de wijn zijn eerste gisting ondergaat.
Le Corton. Deze grand cru is de enige grand cru onde
de rode wijnen van de Cöte de Beaune.
De jaarlijkse oogst bedraagt ongeveer 2.400 hectolitei
Corton Charlemagne - Eveneens een grand cru van dl
gemeente Aloxe Corton. Het is een witte wijn, die zoal
alle grand crus van Bourgogne een zeker aantal jarei
nodig heeft om tot volledige ontwikkeling te komen.
De wijnhandel van het huis Bouchard Père et Fils omva
alle Bourgogne wijnen uit de volgende streken: de Yonm
(vins de Chablis), de Cöte d'Or (Cöte de Nuits en Cötl
de Beaune), de Saöne en Loire (Macon, Pouilly-Fuissé
de Beaujolais en de Rhönestreek (Beaujolais en Cöte di
Rhöne).
Bouchard Père et Fils exporteert thans naar meer dan 7(
landen De export bedraagt ruim 50 van de totale oogsl
In Frankrijk zelf beschikt dit huis over een uitgebreid vei
tegenwoordigerscorps, dat er voor zorgt dat deze wijne
overal verkrijgbaar zijn.
Vanzelfsprekend is de kwaliteit van deze wijnen geheel i
overeenstemming met de standing van dit wijnhuis.
Ook hier gaan traditie en kwaliteit hand in hand.
Chateau - Het etablissement, dat in de wijngaarden domineert e
van waaruit de wijnstokken rondom worden verzorgd en was
ook de wijnen worden behandeld, opgeslagen en eventues
gebotteld.
Dikwijls denkt men aan een statig kasteel. Het kan echter even
goed een voornaam uitziend landhuis tot zelfs een eenvoudig
boerenwoning zijn, die als middelpunt tussen de wijnveldei
oprijst.
C/os - Ommuurde wijngaard.
6
