NULDE
negende postiljon
pleisterplaats
Op 29 maart verrichtte prins Claus de officiële opening
van Postiljon Nulde, de negende schakel in de keten van
Postiljon Pleisterplaatsen. Deze vestiging omvat voor
lopig nog alleen een café-restaurant met een totale capa
citeit van 203 personen (113 in het café, 24 aan de grill
counter en 66 in het restaurant) en een zalenaccommoda-
tie voor 400 personen. Men verwacht over enkele jaren
ook over logiesgelegenheid te kunnen beschikken.
Wat betreft bouw en inrichting is er van het begin een
nauw contact geweest tussen Postiljon Pleisterplaatsen
N.V., architect L. G. Lentz en het Heineken bouwbureau.
Dit laatste verzorgde de lay-out van het café-restaurant
Links boven: Postiljon Nulde, gezien vanuit het Veluwemeer.
Boven: Prins Claus, na de onthulling van het Postiljon-embleem, met aan
zijn linkerhand de heer j. B. Bolhuis, algemeen directeur van Postiljon
Pleisterplaatsen. Rechts van de Prins de heer A. Luning, directeur van het
nieuwe bedrijf. Op de achtergrond de heer P. Kranenberg.
met keukens, maakte een ontwerp voor het interieur en
begeleidde de uitvoering.
Een bijzonderheid vormt het hier toegepaste systeem.
In Nulde heeft men bewust gekozen voor een andere
vorm. Tussen counter en keuken bevindt zich een open
bedieningsgang, die in eveneens open verbinding
staat met de keuken. De opstelling van het dranken
buffet maakt zelfbediening door de kelner (in alle Postil
jons steward geheten) mogelijk. Er zijn korte looplijnen,
waardoor de bediening op snelle wijze kan plaatsvinden.
Verwacht wordt dat bij de inrichting van komende vesti
gingen van Postiljon Pleisterplaatsen op deze formule
zal worden „voortgeborduurd".
Linksonder: Kijkje in het restaurant met links de grill-counter.
Onder: Achter de grill-counter de open bedieningsgang, die in directe ver
binding staat met de keuken.
23
