t MAG Pilsener
in productie
MERK
Constante kwaliteit
Team Desperados': Gerrit Moesbogen, Gerard Werner
en Paul Tromj#M
Testruns
Hetzelfde gold voor de 3-pack verpakking. Daarvoor is een
speciaal karton ontworpen dat machinaal gevouwen wordt.
Paul: "Maar het is niet zomaar een karton. Bij de 'huisstijl' van
Desperados hoort dat de hoeken enigszins schuin lopen. Het
karton moet dan zodanig gevouwen worden dat de flessen
er niet uitvallen. Bovendien moet de zijflap zodanig hoog
zitten dat deze over de barcode op de fles heen valt. Immers,
in de supermarkt moet straks niet de barcode op de fles maar
die op het karton gescand worden. Met het nieuwe karton,
en later ook de doos waarin acht 3-packs passen, hebben
we zoals gebruikelijk eerst een testrun gedraaid. Daarna
pakken we twee weken om zaken aan te passen. Vervolgens
doen we nog een testrun, waarna we starten met de eerste
commerciële runs waarbij we nog verdere optimalisaties door
kunnen voeren. Vanaf begin juli draait de eerste colonne al
volop mee in het afvullen van de nieuwe fles. De eerste run
gaat naar de Nederlandse markt, waar ze in een doos van 24
of in een 3-pack verkocht wordt. Inmiddels hebben we onze
glasleveranciers opdracht gegeven de productie op te schalen.
Op korte termijn gaan we nog twee andere exportlijnen in Den
Bosch overzetten op de nieuwe Desperados fles zodat we aan
de grote vraag in het buitenland kunnen voldoen.
Waanzinnig mooi
Het is leuk om te merken dat Desperados het zo goed doet.
Het is even sleutelen, maar dan heb je ook wat om trots op te
zijn: een nieuwe exportfles, die perfect af te vullen is, die goed
over de band loopt en die in een waanzinnig mooie 3-pack de
markt op gaat!"
itRKEN
De door Brand georganiseerde, aller
eerste, 'hobbypilswedstrijd' van
Nederland leverde een trotse winnaar
op: Tilburger Mare Vriens. Winnen was
al mooi, minstens zo mooi is dat zijn bier
eind augustus ook echt in productie ging.
WIJLRE. Brand organiseerde deze
competitie voor hobbypilsbrouwers
samen met bierconsumentenvereniging
PINT. Procestechnoloog Rob Habets:
"We wilden hobbybrouwers uitdagen een
pilsener te brouwen. Nou, dat is Mare
Vriens meer dan gelukt. Zijn pils, dat hij
de naam 't MAG Pilsener heeft mee
gegeven, is heel goed in balans en tegelijk
zeer uitdagend. Het is lekker hoppig en
het heeft een fijnbloemige neus."
Hoppige smaak
De afgelopen weken werden de voor
bereidingen getroffen voor de productie
van het bier. Rob: "In principe gaan we het
eenmalig brouwen. Het pilsener wordt
afgevuld in flesjes met een speciaal etiket
en zal exclusief bij de slijterijen van Mitra
en de supermarkten van Jan Linders te
koop zijn. In vergelijking met onze eigen Mare Vriens neemt een
receptuur koos Mare Vriens voor andere
grondstoffen, in het bijzonder ook een andere om het suikergehalte
hop. Hij wilde een meer hoppige smaak en van zijn brouwsel te
aroma. Wat dat betreft heeft hij zich ook laten
inspireren door onze reclameslogan 'meer
hop, meer smaak'. Mare maakt gebruik van
drie verschillende aromatische hoppen, die hij
op drie verschillende tijdstippen in het brouwproces toevoegt. Samen met
de keuze van zijn moutmelange geeft dit het bier een zeer rijke hopsmaak
en een excellent bloemig hop-aroma. Onze grootste uitdaging is om zijn
brouw- en vergistingschema te vertalen van keuken naar professioneel
brouwhuis. Voor ons heel spannend, maar ook erg leuk om te doen."
Coen Dekker, als Beer Image Manager verantwoordelijk voor het imago van
Brand in de markt: "Pils is eigenlijk het meest speciale bier dat er bestaat!
We vergeten wel eens hoe speciaal het eigenlijk is en hoe lastig het is om
een mooi, helder pils te brouwen. Je hebt niet alleen kennis nodig, maar ook
kunde en passie om dag in dag uit hetzelfde heldere pils te brouwen van
constante kwaliteit en smaak. Met de pilsbrouwwedstrijd wilden we vooral
het vakmanschap van mensen als Mare Vriens laten zien."
HEINEKEN NEDERLAND SUPPLY
