END2END
CULTUUROMSLAG
SPECIALITEITENBROUWERIJ
PLEZIER IN HET WERK
wel steeds sneller. Zo leidt het stijgende aantal
nieuwe producten en verpakkingstypen ertoe dat
het dagelijkse werkcomplexer wordt. Het is onze
opdracht om, ondanks de toenemende complexi
teit, nog beter te voldoen aan de vraag van onze
klanten. Daarbij is het ook van groot belang dat
we onze kosten zo laag mogelijk houden, zodat
we kunnen vermijden dat klanten exportvolumes
bij collega-brouwerijen in anderen landen gaan
onderbrengen."
"Zoeterwoude was altijd de brouwerij van de
grote batches en in verhouding weinig produc
ten," vertelt Martin. "Vooral op export georiën
teerd. Ook bij ons stijgt de complexiteit omdat we
de veranderde vraag van de klant goed moeten
managen. Aan de ene kant betekent dit dat de
organisatie nog flexibeler moet worden, aan de
andere kant zijn er soms investeringen nodig. Die
cultuuromslag is al ingezet. We hebben dit jaar
bijvoorbeeld al 33% meer verschillende eindpro
ducten - we noemen dat SKU's - gemanaged dan
vorig jaar en daarbij is onze performance ook
nog eens gestegen. Ons doel is een organisatie te
creëren die de klant optimaal kan bedienen. Het
is nog te vroeg om te zeggen dat we dat onder
controle hebben, maar ik heb er alle vertrouwen
in dat we dat door goed met elkaar te communi
ceren, samen kunnen bereiken."
"De profielen van de brouwerijen Wijlre, Den Bosch
en Zoeterwoude zijn totaal verschillend," aldus
Pieter. "Zowel de Bossche brouwerij als Brand Bier
brouwerij staan bekend als specialiteitenbrouwe
rijen met veel verschillende producten. Die tak van
sport wordt steeds dynamischer. Vorig jaar hadden
we in Den Bosch te maken met 25 nieuwe produc
ten, dit jaar staat de teller al op 32 en eindigen we
waarschijnlijk rond de 40. Het is niet eenvoudig om
een nieuw product te maken en geïmplementeerd
te krijgen. Alles in een keer goed, First Time Right
noemen we dat op de brouwerij, dat is topsport.
Elke verandering kan leiden tot verstoringen en
die wil je absoluut zo weinig mogelijk hebben. Om
alles goed te regelen heb je mensen nodig met de
juiste capaciteiten, scherpte en met het juiste doel
voor ogen. Ook daarbij is een optimale samenwer
king tussen de verschillende disciplines, End2End,
essentieel. In Den Bosch en Wijlre worden we niet
zo snel zenuwachtig van een nieuw product. Men
is juist heel trots op wat er op die brouwerijen
gebeurt, dat vind ik mooi."
Martin: "In Zoeterwoude leren we steeds beter
omgaan met de uitdaging van nieuwe producten,
maar het beïnvloedt ook wel eens het plezier in
het werk. Een belangrijke rol is daarbij weggelegd
voor leidinggevenden. Zij moeten hun mensen
goed informeren, uitdagen, stimuleren en hen
inzicht geven in hun rol. De drive om het beter
te doen blijft nodig, maar ook de erkenning voor
collega's dat ze goed werk leveren. Een produc
tieman is al snel geneigd om te zeggen 'Ach, het is
toch gewoon mijn werk'. Toch blijft dat schou
derklopje belangrijk om nog betere resultaten te
behalen."
download nu de APP-VERSIE van hnl magazine heineken NL magazine 29
