"Ongedwongenheid
en snelle service aan
tafel staan voorop"
BOMVOL
BURGERS MET BIER
SPECIAALBIEREN
W-10 ÈWrJqE;
tionele eters of voor mensen die na het borrelen
nog ergens gezellig een hapje willen eten."
Fast casual dining is in Nederland inderdaad in
opkomst, bevestigt ook Hans Buitelaar, Senior
Account Manager van Brand in Amsterdam. "De
afgelopen tijd heb ik veel zaken met dit concept
zien openen in de hoofdstad. Dat is niet zo gek,
want fast casual dining is voor horecagasten
enorm aantrekkelijk. Gisteren was ik nog in De
Biertuin in Amsterdam-Oost, waar het bomvol
met werkende twintigers en dertigers zat. Er
heerste een relaxte sfeer en ik zag mensen echt
genieten van de knapperige boerderijkip en een
bijpassend glas bier." Hans geeft aan dat HEINE-
KEN profiteert van de populariteit van dit soort
horecagelegenheden. "Gasten die uitgebreid en
avondvullend gaan dineren, kiezen meestal voor
een wijnarrangement. Maar gasten die minder
tijd of geld hebben en ongedwongen willen ge
nieten in een horecagelegenheid met fast fasual
dining, kiezen graag een mooi glas bier bij hun
eten."
Hoe speelt HEINEKEN hierop in? Koert-Jan laat
weten dat hij samen met de ondernemer kijkt
welke bieren goed passen bij de gerechten op de
kaart. "Zo heeft Bar-B Burgers 'n Beer speciale
deals waarbij een Holland Burger wordt aangebo
den met een Heineken, een Spaanse Burger met
een Cruzcampo, een Aziatische Burger met een
Tiger en een Italia Burger met een Birra Moretti."
Dit laat volgens Koert-Jan maar weer eens goed
zien dat bier en eten heel goed samen gaan.
"Ik ben van mening dat je gasten op een leuke
manier, bijvoorbeeld via een bierkaart, moet in
spireren om de combinatie tussen bier en eten te
ontdekken. Beer and food pairing (samengaan van
bier en eten, red.) is momenteel heel erg in op
komst en een fast casual restaurant is een goede
plek om daar meer bekendheid aan te geven."
Mede daarom is Koert-Jan ontzettend blij met de
ontwikkelingen in de voormalige tramremise De
Hallen in Amsterdam, een plek waar naast win
kels, een bioscoop en een parkeergarage binnen
kort ook veel nieuwe fast casual restaurants met
Heineken op de kaart te vinden zullen zijn. "Over
niet al te lange tijd zullen onder andere burgerzaak
The Butcher, hotdogtent Bulls and Dogs, pizzeria
Pink Flamengo en sushibar Friska hun deuren hier
openen. Dit is een geweldig project waar wij na
tuurlijk heel blij mee zijn. Hier kunnen bezoekers
op grote schaal zien wat fast casual dining en beer
and food pairing precies inhouden."
Terug naar Roberto Barsoum, die binnenkort een
drank- en horecavergunning krijgt waardoor zijn
gasten ook een glas bier kunnen bestellen bij hun
hamburger. "De vraag naar bier bij een burger is
zo groot, dat ik toch heb besloten de vergunning
aan te vragen. Ik wil enkele bijpassende speciaal-
bieren en Heineken van de tap op de kaart zetten
om al mijn gasten nog meer te laten genieten."
download nu de APP-VERSIE van hnl magazine heineken NL magazine 25
