i
in hi
BIERBROUWWEDSTRIJD
India Pale Ale (IPA). Het is niet de
bekendste biercategorie die Brand in
de schijnwerpers zet in de derde editie
van de Brand Bierbrouwwedstrijd voor
thuisbrouwers. Immers, geen enkele
grotere Nederlandse brouwerij maakt
het. En dat is nou precies de reden
waarom Brand IPA in de strijd gooit.
D
EXTRA HOP
FRUITIG KARAKTER
,m m
HOP
xecrea«e
iQi
U r» rand wil werk maken van nieuwe speciaalbieren", zegt Marketing Mana-
'ger Mare Scholten tijdens de eindronde van de Bierbrouwwedstrijd op
zaterdag 24 mei in Wijlre. Hier worden de tien beste IPA's nog eens blind ge
proefd. "Omdat dit bier onder hobbybrouwers een trend is - overgewaaid uit
de VS - is het voor ons een logische keuze. Het mes snijdt aan twee kanten:
thuisbrouwers krijgen een prachtig podium om te laten zien wat ze in huis
hebben, Brand krijgt een mooi IPA-recept waarmee we de winkels en horeca
in kunnen. Een ideale wisselwerking! En een IPA past uitstekend in de hop-
traditie van Brand."
Inderdaad: alles draait om de hop bij een India Pale Ale. Het is een van
oorsprong stevig Engels bier waarmee de Britten rond 1700 hun manschap
pen overzee een hart onder de riem staken. Hop heeft een natuurlijke conser
verende werking. Door toevoeging van extra hop kon het bier de maanden
lange, warme zeereis van Engeland naar India doorstaan.
De winnaar van de Bierbrouwwedstrijd mag zich Thuisbrouwer van het Jaar
noemen en krijgt een bijzondere prijs: Brand neemt het winnende recept in
productie, compleet met een foto van de winnaar op de verpakking. Het bier
is vanaf januari 2015 verkrijgbaar in supermarkten, slijterijen en in de
horecagelegenheden van Brand.
Maar liefst 151 IPA's werden ingezonden. Onder meer door Danny Schwallier
en Peter Slotboom, beiden uit Leiden. "Ik móest wel meedoen", vertelt Danny.
"Ik heb acht jaar in de VS gewoond en daar heb ik mijn liefde voor de IPA
opgedaan. De hop is daar heel vol en lekker bitter." Het fruitige, citrusachtige
karakter van de hop is voor Peter de grote aantrekkingskracht van een IPA.
"Vooral het moment waarop je de hop toevoegt, is belangrijk. Dat gebeurt
vooral door drooghoppen tijdens de lagering (rijping, red.)."
In Wijlre beoordeelt de jury de tien finalisten in een heus glazen huis.
Iedereen kan zien hoe er geroken en blind geproefd wordt. Tijdens een pauze
stapt Jacques Bertens - winnaar van 2013, toen in de categorie Zwaar Blond
- even naar buiten. "Ik zit nu zelf in de jury, ja. Ik mag straks ook de prijs
uitreiken aan de winnaar." Al doet Jacques dit keer niet mee, hij kon het toch
niet laten om voor de gelegenheid ook een IPA te brouwen. "Die hebben we
gisteravond op de camping lekker met z'n allen geproefd."
download nu de APP-VERSIE van hnl magazine heineken NL magazine 19
