INDIVIDUELE WENSEN
TAP- EN SCHENKTRAINING
werkten. Maar niet voor al onze hotels. Toen het
contract afliep, wilde we een duidelijke keuze
maken voor één brouwerij. Natuurlijk moest het
aan de inkoopkant gunstig zijn, anderzijds hebben
we veel hotels in de grote steden met een internati
onaal publiek. We wilden hier een Nederlands
biermerk met internationale uitstraling schenken
en dan is Heineken duidelijk een zeer aansprekend
merk. En ten derde, als Hampshire zijn we een sterk
merk en daar zochten we een sterk biermerk bij."
Begin dit jaar werd de handtekening gezet onder
de nieuwe driejarige overeenkomst. Kort hierna
werd met de ombouw in de hotels begonnen.
Hans: "Er moest een goede overgang zijn waarvan
onze gasten en het personeel zo min mogelijk
V.l.n.r.: Hans Wlbbens, Roland Ifzer,
Bart Melnen en Luc Curvers aan
de toog met de HEINEKEN-tapzull.
last zouden hebben." Een hele klus dus voor onze
mensen van de technische dienst. Vanuit de
verschillende regiovestigingen van HEINEKEN
zorgden zij ervoor dat alle hotels in vier, vijf
weken tijd werden omgebouwd. Het vereiste een
zorgvuldige planning. Bij ieder hotel werd eerst
geïnventariseerd wat er moest gebeuren om
daarna de ombouw in te plannen. Op sommige
locaties werden bovendien nieuwe biertanks ge
plaatst en kwamen er onder de bar fustenkoelers
voor de speciaalbieren.
Zodra de techneuten hun werk achter de rug
hadden, moest de regionale HEINEKEN
Groothandel - bij wijze van spreken - een
minuut later al met de vrachtwagen voor de deur
staan om koelingen aan te vullen, tanks te
vullen en fusten te plaatsen. "Het was onze
eerste acquisitie op deze manier", zegt een
tevreden Luc Curvers. Voor het eerst sinds de
'ontvlechting' werkten HEINEKEN Horeca en
HEINEKEN Groothandel op deze manier samen.
Het ging nagenoeg probleemloos. Luc: "Natuur
lijk hebben we er achter de schermen wel dingen
uitgehaald waar we van geleerd hebben." Het is
volgens hem vooral van belang dat op lokaal
niveau de afspraken tussen groothandel en het
plaatselijke Hampshire Hotel helder zijn. Want
hoewel er sprake is van een nationale aanbeste
ding, wordt ieder hotel op bijna individuele wijze
gerund en heeft zijn eigen wensen en behoeften.
Dit vereist weer een speciale rol van de Account
Managers in het land. Zij onderhouden de
contacten met de verschillende hotels. "Dat gaat
van een bloemetje bij de eerste levering tot
bijvoorbeeld ondersteuning op evenementen,
zoals recent bij Hampshire Hotel Emmen het
geval was. De Food Beverage managers van de
hotels moeten het gevoel hebben dat ze volledig
ondersteund en ontzorgd worden op zulke
momenten", zegt Luc.
Om ervoor te zorgen dat alle hotelgasten hun
biertje zo perfect mogelijk in het glas krijgen,
krijgt op dit moment het barpersoneel van de
verschillende Hampshire Hotels tap- en
schenktrainingen via het Goed Getapt program
ma. Dat kan bij een lokale HEINEKEN Groothan
del zijn, of in het hotel zelf. Volgens Roland wordt
er op dit moment gekeken om proefsessies te
organiseren met speciaalbieren om zo de kennis
op dit gebied te verhogen.
Inmiddels ligt er voor zowel HEINEKEN als
Hampshire een nieuwe uitdaging te wachten.
Naast de 23 'eigen' hotels zijn er ook nog een
kleine vijftig franchise hoteliers. Zij runnen hun
hotel wel onder de Hampshire-vlag, maar zijn
verder volledig zelfstandig. Deze hoteliers zijn
inmiddels op de hoogte gebracht van de nieuwe
samenwerkingsovereenkomst waaraan ook zij
kunnen deelnemen. Roland: "Vanuit HEINEKEN
willen wij met de regionale Account Managers de
hotels actief benaderen om te kijken of ze zich
ook bij ons willen aansluiten. Ik verwacht zeker
dat een flink aantal dit ook gaat doen."
download nu de APP-VERSIE van hnl magazine heineken NL magazine 11
