WARM MET
WINTERBIER
BIER A LA CARTE
Door zijn zoetkruidige smaak is Brand
Sylvester heerlijk tijdens de donkere
wintermaanden. Gecombineerd met
gesmolten pittige kaas op een stevig
zuurdesembrood geeft het een lekkere
en warme snack voor een winterse
zondagmiddag.
Benodigdheden voor 4 personen
GEGRILD ZUURDESEMBROOD
MET KAAS-BIERSAUS EN RODE UI
BRAND SYLVESTER
KOM PROEVEN
k dikke plakken zuurdesem 1 tl grove mosterd
100 ml Brand Sylvester 1 rode uien, in dunne ringen
2 el boter 3 eidooiers
200 g belegen boerenkaas, geraspt 1 el platte peterselie, gesneden
50 g oude kaas, geraspt 2 el dunne augurkjes
Rooster het zuurdesembrood. Verwarm het bier in een kleine pan op
laag vuur en laat de boter erin smelten. Voeg in gedeelten de beide soorten
kaas toe, laat al roerend smelten en breng het geheel daarna op smaak met
mosterd en versgemalen peper. Neem, als de kaas volledig gesmolten is, de
pan van het vuur. Laat het mengsel enigszins afkoelen (zodat de eidooiers
niet gaan stollen wanneer ze worden toegevoegd) maar zorg ervoor dat de
kaas niet hard wordt. Verhit de grill of de oven op 200 °C. Beleg de plakken
zuurdesembrood met de uiringen. Roer de eidooiers door de kaas-biersaus
en verdeel het over de toast. Gril of bak ze hoog in de oven totdat de saus
goudbruin kleurt. Bestrooi met de peterselie en serveer met wat augurkjes
en een mooi glas Brand Sylvester.
Smaak: de smaak wordt
bepaald door een balans van
verschillende moutsoorten
die dit bier zijn mooie zoete
afdronk geven. Door boven
gisting krijgt Sylvester zijn
typerende kruidigheid.
Ingrediënten: natuurlijk
mineraalwater, gerstemout
en hop
Alcoholpercentage: 7,5%
m
Benieuwd naar dit gerecht?
Kom dan vanaf 8 januari naar
onze restaurants in Den Bosch
en Zoeterwoude (alleen in de
Brouwerij) om te proeven.
Weet jij zelf ook een lekker
recept met een van onze bieren?
Mail het naar redactie@heine-
ken.com en misschien staat jouw
gerecht straks op het menu.
22 heineken NL magazine download nu de app-versie van hnl magazine
