Ktt'.
NET GEOPEND!
20 heineken nl magazine download nu de app-versie van hnl magazine
IN AMSTERDAM
MYSTIQUE
HORECA
Samen met een Account Manager bezoeken we elk nummer
drie nieuwe horecazaken die net - of opnieuw - zijn geopend
Koert-Jan Zandt neemt ons deze keer mee naar Amsterdam.
Bar Mystique zit in
Bar Mystique zit in
Mystique vertegenwoordigt het beste
van twee werelden', meent Sergej.
-'Een gc5ede bar en een goed restaurant."
Op de plek waar ooit het restaurant van
Herman den Blijker zat, zit sinds een paar
maanden bar-restaurant Mystique. Boven is
het restaurantgedeelte met shared dining (het
met elkaar delen van één menu, red.), beneden
is een hele nieuwe bar gemaakt, met de focus
op cocktails. Maar je kunt hier ook een lekker
koud Heineken biertje bestellen. Het concept
verwijst naar de koloniale VOC tijd - dat komt
niet alleen terug in het interieur, zoals de
bamboestokken en Indonesische kroepoek-
blikken die als wandlampen dienen, maar
ook in de kruiden van de gerechten van de
Frans-Aziatische keuken. En in de exotische
cocktails natuurlijk...
Mede-eigenaar Sergej Fokke: "De bar was te
groot voor de smalle zaak, dus die hebben
we naar achter gebracht, zodat er meer
ruimte ontstond. Achter de bar is een gouden
behang met palmbladeren, een verwijzing
naar het VOC-concept, net als bijvoorbeeld
de Chesterfields, het kompas en de landkaart
in sepia."
020 330 29 99, WWW.MYSTIQUEAMSTERDAM.NL
Koert-Ian Zandt, Senior
Account Manager
HEINEKEN Horeca.
