*0
ZON, SOL
EN MARIACHI
BIER A LA CARTE
W'
Niet voor niets is Sol het bier van dit
moment: zomers en sprankelend.
De sinaasappelkip en rodebonentortilla
krijgen een verrassende, zonnige draai
met slechts een paar eetlepels Sol Bier.
En daarna: zon, Sol en mariachi!
KOM PROEVEN
SOL BIER
Benodigdheden
voor k personen
GEGRILDE SINAASAPPELKIP
MET RODEBONENTORTILLA
Mexicaanse folklore:
Mariachi-muzikanten.
i
Smaak: fris en fruitig
met een vleugje
limoen
Ingrediënten: o.a.
water, gerstemout,
hop en limoen
Alcoholpercentage:
4,5%
A-V././V
Benieuwd naar dit gerecht, maar
geen zin om zelf in de keuken te
staan? Dinsdag 9 juli is het gerecht
ook verkrijgbaar in onze restaurants
in Den Bosch, Zoeterwoude en Bun-
nik, dus kom het een keer proeven!
Weet jij zelf ook een lekker recept
met een van onze bieren? Mail het
naar redactie@heineken.nl en
misschien staat jouw gerecht straks
op de menukaart.
400 g kipfilet
1 sinaasappel, schoongeboend
4-5 el olijfolie extra vierge
2 el Sol Bier
enkele takjes verse koriander,
fijngesneden
400 g gekookte rode kidney-
bonen
4 tortilla's
1 verse knapperige ijsbergsla,
gewassen
150 g broccoli, in piepkleine
roosjes
grillpan of barbecue
satéstokjes
pureestamper
Snijd de kipfilet in blokjes van ongeveer 2 cm. Snijd de sinaasappel in
flinterdunne plakjes. Verhit de barbecue of grillpan. Rijg de kipfilet om
en om met de plakjes sinaasappel aan de stokjes. Het gemakkelijkst is om de
kipfilet aan 2 stokjes te rijgen, dan kun je ze gemakkelijker keren. Bestrijk de
kip met een klein beetje olie en gril in 5 tot 6 minuten gaar, keer halverwege.
Roer 1 el olie om met 1 tl Sol Bier, 1 tl fijngesneden koriander en breng op
smaak met zout en peper. Sprenkel het oliemengsel over de gegrilde kipfilet.
Maak ondertussen de bonentortilla's. Wanneer de kidneybonen uit blik
komen, spoel ze dan eerst goed schoon. Doe de bonen over in een schaal
en plet ze met een pureestamper tot een zeer grove puree en breng op smaak
met de rest van de olie, de rest van het bier en zout en peper. Kook de
piepkleine stukjes broccoli 1 minuut en laat uitlekken. Leg de tortilla's op
een werkvlak en besmeer ze in hun geheel dun met de bonenpuree. Scheur
de blaadjes ijsbergsla aan stukken en leg de stukjes sla op de bonenpuree.
Verdeel de broccoli en de rest van de koriander erover. Rol de tortilla zo
strak mogelijk op en halveer ze. Serveer de gegrilde kip met de tortilla.
Drink bij dit gerecht een Sol Biertje.
22 heineken NL magazine
