it
m
HORECA
IN MAASTRICHT
I 'Jr:.*
Elk nummer bezoeken we samen met een accountmanager drie
horecazaken die net - of opnieuw - zijn geopend. Deze keer
bekijken we met Ron Huntjens een aantal zaken in Maastricht.
-
Café LOC L
mt 11
NET GEOPEND!
Ron Huntjens, Senior
Account Manager
HEINEKEN Horeca.
2
Het interieur is niet alleen
vernieuwd, maar ook sfeer
voller dan voorheen.
Maastricht
Local zit in een mooi zeventiende-eeuws pand op de
Markt. Sinds 1 december 2012 is er een nieuwe exploita
tie. De eigenaar heeft getracht een café te maken waar locals
elkaar kunnen treffen. Dat is gelukt! Het interieur is ten dele
vernieuwd, maar ook sfeervoller gemaakt door onder andere
schilderijen aan de wand en kaarsjes op tafel. De kaart is ook
lokaal, met typisch Maastrichtse gerechten zoals zuurvlees
en tète de veau (kalfsvlees in tomatensaus). Daar worden de
bieren van Brand bij geschonken. Maastricht heeft echt een
terrassencultuur en het terras Local ligt op een perfecte plek:
volop in de zon en naast een winkelgebied.
Exploitant Dennis Stroes: "HEINEKEN heeft goed geholpen.
Ze hebben mij erop attent gemaakt dat deze exploitatie vrij
kwam, daar was ik natuurlijk blij mee! Ook hebben Ron en
zijn naaste collega's zich hardgemaakt dat er Brand moest
komen. Dit was een Amstelpand, maar Brand was een voor
waarde voor mij. Ik denk dat het heel veel omzet oplevert;
het concept is tenslotte 'local'."
20 HEINEKEN NL magazine
