EEN KWESTIE VAN SMAAK
8.30 UUR APPEL
9.30 UUR BRIEFING
12.00 UUR LUNCH
14.00 UUR TEST
17.30 UUR DEBRIEFING
"Heeft u legitimatie?" Met een priemende
blik kijkt de geüniformeerde bewaker op de
uitnodiging die hem zojuist door het autoraam
is aangereikt. De controle bij de toegangspoort
van vliegveld Valkenburg is in scène gezet
maar effectief. Het brengt de deelnemers aan
HEINEKEN BeerCamp aan het begin van de
dag al direct in de juiste stemming. Onwennig
verzamelen ze zich in de immense hangar. In
eens galmt er een stem door de ruimte: "Rekru
ten, de briefing gaat beginnen." Terwijl op het
podium danseressen in uniform op opzwepen
de muziek dansen, komt Erik Schuckink Kool,
Directeur HEINEKEN Horeca, staand achter op
een jeep de hangar binnen rijden. HEINEKEN
BeerCamp is begonnen.
Na het openingswoord van Philip de Ridder
begint de briefing. "We willen vandaag jullie
rugzakken vullen", benadrukt Erik Schuckink
Kool. "Maar daarvoor moeten jullie eerst weten
wat onze bestemming is. We hadden binnen
HEINEKEN Brouwerijen drieduizend produc
ten. Dat leidde de afgelopen jaren steeds meer
af van onze mooie merken. Daarom gaan we
ons met HEINEKEN Horeca weer focussen op
bier en cider. We hebben zeven prioriteitskana
len benoemd waaronder 'Restaurant', 'Muziek'
en 'Voetbal'. Die gaan we bewerken op basis
van groeikansen."
De daaropvolgende presentatie van Hans
Böhm, Directeur Marketing, laat de hangar op
zijn grondvesten trillen. Hij koppelt prioriteits
kanalen en groeikansen aan de merken. Iedere
oplossing gaat vergezeld van een commercial
die wordt geprojecteerd op een groot scherm,
met het volume op tien. "Laat de klant voelen
wat de meerwaarde van onze merken is", aldus
Böhm. "Zoek naar de link tussen merken en
kanalen. Op die manier kunnen we de onder
nemer helpen zijn zaak te bouwen."
In vintage Greyhoundbussen en legertrucks
worden de deelnemers van de hangar naar
een ander gebouw gebracht met uitzicht op de
landingsbaan. Na de lunch zakt de adrenaline,
maar niet voor lang. Terwijl de meeste deel
nemers buiten in groepjes ontspannen staan
te praten, komt een helikopter onheilspellend
laag aanvliegen. Hij scheert over de hoofden
en landt dan vlak naast de legertrucks. Een
geheimzinnig figuur stapt uit. Van top tot teen
in het zwart met zonnebril. Toch wordt hij
snel herkend. "Het is Beau van Erven Dorens",
echoot het door de menigte.
Iedereen is weer terug in de hangar. Verdeeld
over zeven tenten werd de kennis over de
prioriteitskanalen gepresenteerd in een ware
'drilsessie'. Nu is het moment van de waar
heid. Beau gaat de kennis van de teams testen.
Op het podium fungeren Hans Böhm en Erik
Schuckink Kool, Trade Marketing Manager Ho
reca Lieke Westendorp en Developer Product
Technology Nele Vanbeneden als scheidsrech
ter. Beau vuurt zijn vragen af. Aan de tafels
wordt druk overlegd. Sommige teams proberen
elkaar met psychologische oorlogsvoering te
ontregelen door expres een verkeerd antwoord
voor te zeggen. Er wordt om gelachen, maar de
sfeer wordt steeds fanatieker. "Hé, er mag niet
gegoogeld worden", roept Beau als iemand zijn
smartphone pakt. Na dertig vragen blijkt tafel
tien de winnaar.
Hoe wordt ervoor gezorgd dat al deze ken
nis beklijft? "Er komt een Horeca Handboek",
vertelt Lieke. "Daarnaast komen er veel trainin
gen. Over de kanalen, de merken, maar ook
pure bierkennis. Deze dag is vooral bedoeld als
kick-off. We willen dat iedereen na afloop vol
trots en blakend van energie naar huis gaat."
Wat weten we eigenlijk over de verschil
len tussen Heineken, Brand en Amstel?
En welke rol spelen mout, hop en gist?
Die vragen stonden centraal tijdens de
bierproeverij die Nele Vanbeneden, samen
met Coen Dekker, Beer Image Manager,
presenteerde.
Iedere BeerCamp-deelnemer krijgt een
dienblad met flesjes Brand, Heineken en
Amstel en drie glazen mout, hop en gist.
Nele begint met een korte uitleg: "De
temperatuur waarmee de mout wordt
gedroogd, bepaalt de kleur en de smaak
Niels Slottje, Senior Account Manager Horeca,
is onder de indruk. "Deze grootse aanpak had
ik niet verwacht. Vooral toen de merkenfilms
werden vertoond. Dat was wel een wowmo-
ment. Ook de bierproeverij was heel bijzonder.
Ik praat met veel passie over bier, maar eigen
lijk altijd vanuit het merkverhaal. Terwijl die
inhoudelijke kennis van bier ook heel belang
rijk is. Daar kan ik nog een hoop leren."
Kijk op de HEINEKEN TV pagina op
HeiPort voor een verslag van deze dag.
van het bier. Ook gist drukt zijn stempel
op het aroma en de smaak. Hop geeft bier
zijn bitterheid en aroma. Als je schuim
proeft, dan proefje eigenlijk hop."
Na de uitleg wordt het tijd om de smaak
papillen te testen. Eerst Amstel. "Wat
we proeven, is de zoete geur van mout
en hop. Dat maakt Amstel toegankelijk."
Daarna Brand. "Dit is een heel krachtig
bier waarin de hop het bier zijn smaak
geeft." Tot slot Heineken. "In Heineken
gebruiken we Heineken A-gist", legt Nele
uit. "Dat zorgt voor het fruitige aroma."
Eén flesje op het dienblad heeft een af
wijkende blauwe dop. Nele raadt iedereen
aan er even aan te ruiken. Gezichten be
trekken. Het bier stinkt, hoe kan dat? "Aan
dit bier hebben we diacetyl toegevoegd.
Daardoor krijgt het een botersmaak. Wan
neer het bier in een café zo smaakt, is de
tapinstallatie niet op tijd schoongemaakt."
12.00 uur
Vervoer in stijl.
15.00 uur
Scheidsrechters
Erik Schuckink
Kool en Lieke
Westendorp
ontgaat niets.
heineken NL magazine 11
