ER WAS EENS...
6000 JAAR BIER
Bier is wat Heineken groot heeft gemaakt en we werken er elke dag mee. Maar wat
weetje er eigenlijk écht van? Over farao's, monniken en Louis Pasteur.
Mensen drinken al bier sinds we de ingre
diënten kunnen verbouwen. Wie het pre
cies heeft uitgevonden, is onbekend,
maar er zijn voldoende bewijzen gevon
den dat er in Mesopotamië (het huidige
Irak) meer dan 6000 jaar geleden al bier
werd gedronken. Het brouwproces ver
schilde in die tijd aanzienlijk van wat we
nu gewend zijn. De eerste bierbrouwers
bakten eerst een soort broden van hun
graan, die ze vervolgens in water ver
kruimelden. Het gistende prutje werd op
smaak gebracht met kruiden, dadels of
honing en vanwege de ronddrijvende
korsten bij voorkeur met een rietje
gedronken.
FARAO'S
De liefde voor bier werd overgenomen
door de oude Egyptenaren. Verschillende
farao's stonden bekend als enthousiaste
bierdrinkers die het bij elke maaltijd
dronken en uiteindelijk ook een paar
flinke kruiken meekregen in hun graf
tombe. In Europa werd bier in eerste
instantie vooral erg populair onder de
Germaanse en Keltische stammen. De
Romeinen vonden het maar 'gekke jon
gens', maar toch verspreidde de popula
riteit van het gerstenat zich in razend
tempo over geheel Europa. In de middel
eeuwen kreeg het daarbij zelfs een stukje
goddelijke bijstand toen veel kloosters
bier gingen brouwen om in hun levens
onderhoud te kunnen voorzien.
KAREL DE GROTE
Een andere belangrijke biersupporter in
de vroege middeleeuwen was keizer
Karei de Grote die enorme brouwerijen
liet bouwen om in de snel stijgende vraag
aan het keizerlijk hof te voorzien. Ook
steeds meer koopmannen begonnen
hun eigen brouwerij. Een slimme zet,
want in de latere middeleeuwen nam de
populariteit van bier een enorme vlucht.
De gemiddelde middeleeuwer dronk met
gemak 300 liter bier per jaar. Dat was in
die tijd waarschijnlijk nog vrij zurig.
ROMEINSE TIJD
Door de Romeinen
werd de brouwkunst
verder naar het noorden
verspreid.
MIDDELEEUWEN
In de middeleeuwen waren
het vooral monniken die
brouwden om in hun levens
onderhoud te voorzien.
HET BEGIN
De Sumeriërs, een volk dat leefde
in Mesopotamië, kenden het bier-
brouwen al.
3000-2300 BC
De Egyptenaren
namen het bier-
brouwen over van
de Babyloniërs.
20 Heineken nl magazine
