'De bottellijnen draaien in december
aan een stuk door'
Hoe donkerder de dagen, hoe donkerder het bier. Toch zijn het
niet alleen de speciaalbieren die gretig aftrek vinden in decem
ber. Heineken schakelt in de aanloop naar de kerstdagen over
de hele breedte van het pakket een tandje bij. Binnen en buiten
de deur kopen mensen aanzienlijk meer wijn, sterke drank,
likeur, fris en tafelwater. De grootste volumestijging zit echter in
het bier. in de laatste maand van het jaar verhandelt Heineken
Nederland zo'n 3,2 miljoen kratten Heineken en Amstel, ruim
anderhalf keer zoveel als in november. "En het worden er elk
jaar meer," zegt Fred Holvast, directeur Customer Service en
Logistiek (CS&L). "Tot voor kort keken we er nog van op als we
hoorden dat het in Amerika een gekkenhuis was rondom kerst.
In Nederland lag de piek traditioneel in de zomer, maar sinds
een paar jaar kennen we ook hier een piek in december."
De toenemende kerstdrukte is een logistieke uitdaging voor
Heineken, omdat heel Nederland (zowel retail als horeca) op
vrijwel hetzelfde moment van bier moet worden voorzien.
Om een indruk te geven: er rijden in december elke 24 uur
200 tot 250 vrachtauto's vanaf de distributiecentra richting
afnemers, twee keer zoveel als in een doorsnee maand.
Wekelijks overleg
Vooruit werken kan bijna niet. Horecaondernemers en winke
liers hebben te weinig ruimte voor voorraden en zitten daar ook
niet op te wachten. Heineken zelf kan trouwens ook maar heel
beperkt vooruit brouwen, omdat de binnenlandproductie draait
op retouremballage (lege flessen en kratten) uit de markt. Er is
in november niet voldoende leeggoed om alvast extra productie
te draaien voor december.
Het moet dus allemaal in december gebeuren. Bij CS&L zitten ze
er dan ook de hele maand bovenop. Er is minstens één keer per
week overleg tussen productie, planning en commercie om te
kijken of en hoe er aan de vraag kan worden voldaan. Als het
niet is bij te benen, kunnen nieuwe flessen worden gekocht en de
productie opgeschroefd, maar de sport is natuurlijk om dat te
voorkomen en de kosten zoveel mogelijk te drukken. In zo'n
geval kan ook een consumentenactie worden gestart op de
exportfles. Vanwege zulke afwegingen is het wekelijkse overleg
heel belangrijk.
5,5 miljoen flessen
Volgens planner Dirk Dirkzwager kan er gelukkig wel wat bier
van te voren worden gebrouwen. Dat geldt dit jaar vooral voor
Heineken, omdat er nog veel leeggoed staat: een erfenis van het
afgelopen WK. Van Amstel zijn er niet zoveel lege kratten
beschikbaar. "We moeten binnen de drie weken voor kerst
230.000 lege kratten en 5,5 miljoen flessen schoonmaken, van
nieuwe etiketten voorzien, vullen en transporteren."
Dat gebeurt mede op de brouwerij in Den Bosch. "Tot en met
oudejaarsdag draaien de bottellijnen aan een stuk door, met
uitzondering van de kerstdagen zelf," vertelt brouwerijmanager
Paul Bleijs. Er zijn geen extra troepen voor nodig. "Het aardige
van kerst is dat het elk jaar terugkomt, zodat we ons er tijdig op
kunnen voorbereiden. We slagen er elke keer weer in om het zo
Heineken nl magazine 7
