WALITEIT terug naar de klas
3XK
KOUD warm aanbevolen
'Het nieuwe
Heineken-glas tapt
nog makkelijker.
Fijn voor ons, fijn
voor de klant'
Naast de 'K' van Keuze is er ook nog de 'K' van Kwaliteit. Vijfjaar
geleden startte Heineken met het Goed Getapt-programma voor
de horeca, een combinatie van Techniek (reinigen tap-installa-
tie), Trainen (personeel) en Toetsen (meten weten).
"Er was weinig basisrespect voor bier," vertelt Ronald van
den Assem, senior category development manager Horeca.
"Brouwen kunnen wij als geen ander, maar daarna lieten we het
eindproduct los. Wat betreft de kennis van bier, het opnemen
van een bestelling, de gastvrijheid en de manier van tappen,
afschuimen en serveren in de horeca kon er nog veel verbeterd
worden. Met de opleiding willen we enthousiasme kweken
en vakmanschap stimuleren. We willen af van enkel kiezen voor
gemak en efficiency."
Het programma is een groot succes. In 2010 deden tot op heden
al 12.000 horecamedewerkers mee en er worden door Heineken
dit jaar 329 workshops georganiseerd. In 2011 wordt de capaci
teit nog verder uitgebreid.
JAN-WILLEM HILBRON,
GENERAL MANAGER BIJ HMSHOST:
.i:raTïTa7J7V
Ook Extra Cold van Heineken en Ijskoud van Amstel zijn
inmiddels goede voorbeelden van hoe je bier bijzonderder kunt
maken voor de consument. Een ijskoude tap met regulier bier en
voorgevroren glazen zorgen voor een extra frisse smaak, dat is
toegevoegde waarde. Zo'n innovatie verkoopt zichzelf. Uit onder
zoek blijkt dat consumenten hun horecazaak er soms zelfs op uit
kiezen. Inmiddels zijn ruim tweeduizend horecazaken voorzien
van een Extra Cold/IJskoud installatie. Die hebben gemiddeld
10% meer volume dan andere zaken.
Dave Koers, eigenaar van Grand-café Westewind in Scheveningen:
"Wij hebben nu twee jaar Extra Cold en de klanten zijn heel enthou
siast. Ze vinden het lekker, en door de betere doordrinkbaarheid
zijn ze sneller geneigd een tweede bestelling te doen. Ook zijn klan
ten bereid iets meer te betalen voor een extra koud biertje."
6 Heineken nl magazine
