H
Café-restaurant Merz,
Dordrecht
Aan de rand van het Dordtse centrum, bij de
havens, ligt dit ongedwongen café-restaurant
met retro/industriële uitstraling. Dankzij
het enthousiasme van Tim Berendsen en
Ferry de Klerk loopt het er storm.
De Gekroonde Suikerbiet
Dickens Jones
Evenementenhal Koloszaal
Golfbaan De Stok
De Swoop
Dus de zaken gaan goed?
Wat maakt jullie zaak bijzonder?
Bevalt het zakendoen met Heineken?
Wat zou beter kunnen?
Welk product loopt het best?
BIJZONDER IN ZUID-WEST
HET OUDSTE HOTEL
Aan de Grote Markt in Bergen op Zoom ligt Hotel
De Draak (1397), het oudste hotel van Nederland.
De kustplaatsen van Zeeland trekken veel toeris
ten uit binnen- en buitenland. Deze provincie heeft
de meeste zonuren van Nederland. Het westen
van Brabant wordt gekenmerkt door veel econo
mische bedrijvigheid, vooral rondom Roosendaal
en de petrochemische industrie in Moerdijk.
Dordrecht is de oudste stad van Nederland en
Breda misschien wel de meest bruisende.De
horeca in deze regio is vrij traditioneel. Er zijn veel
café-zaalbedrijven, sfeervolle plattelandscafés en
natuurlijk de strandtenten langs de kust.
LEKKERSTE HAPJE
Yerseke is beroemd om zijn mosselen. Verreweg
het grootste deel van de mosselvangst wordt
geëxporteerd naar België en Frankrijk. Daar zijn
ze dol op het Oosterscheldegoud. Maar ook in
Yerseke zelf en in het Zeeuws-Vlaamse Philippine
zijn uitstekende mosselrestaurants.
karnaval, Breda Barst, Bloemencorso van Zundert,
de Mosselfeesten in Yerseke, Concert at Sea in
Brouwersdam en de Havenfeesten van Terneuzen.
Adres: Nieuwe Haven 141, Zierikzee
Soort horeca: Bruin café
Waarvandaan: Jupiler
Product: Heineken
Adres: Grote Markt 40-42, Breda
Soort horeca: Restaurant/eetcafé
Waarvandaan: Hertog Jan
Product: Brand
Adres: Kasteellaan 21, Raamsdonkveer
Soort horeca: Evenementenhal/Partycentrum
Waarvandaan: Nieuw
Product: Amstel
Adres: De Stok 16, Roosendaal
Soort horeca: Golfbaan
Waarvandaan: Grolsch
Product: Heineken en Brand
Adres: De Stok 24, Roosendaal
Soort horeca: restaurant/brasserie
Waarvandaan: Jupiler
Product: Heineken
"De afgelopen maanden steeg de omzet met zo'n 20 a 25 pro
cent ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar. Onze volgen
de stap is het restaurantgedeelte verder opbouwen."
"De relaxte sfeer en de persoonlijke aandacht. Dordrecht is een
moeilijke stad, maar de laatste jaren ontwikkelt de binnenstad
zich positief. Bij ons is de sfeer goed."
"Steeds beter. Ze denken echt mee en zijn ook wel wat gemak
kelijker geworden. Het begin was lastig. De tent wisselde gere
geld van eigenaar en dat had een negatief effect op de gasten
en leveranciers. We moesten bewijzen dat we het anders gin
gen doen. De relatie met vertegenwoordiger Sacco Janssen is
prettig. Onze eigen opvattingen en wensen worden door hem
zo goed mogelijk ingevuld."
"Het is allemaal wel wat minder geworden: glaswerk moeten
we tegenwoordig zelf aanschaffen en ook bepaalde onderdelen
die (in onze ogen) bij het leveren van een bar horen kwamen
voor onze rekening. Daardoor hebben we enkele flinke inves
teringen moeten doen."
"Amstel tapbier."
Adres: Korte Kalkhaven 3, Dordrecht, tel. 078 6132582. Binnen
ruimte voor: 500 mensen. Buiten: 120 plaatsen. Publiek: divers.
Heineken nl magazine [13]
