Thermae 2000,
Valkenburg aan
de Geul (Limburg)
KLANT
[13]
Jan Willem Wemmers (26) is sinds
enkele maanden Food&Beverage
Manager van Thermae 2000. Hij is
de jongste leidinggevende van het
team en voelt zich al helemaal thuis
in het wellnesscentrum op de top van
de Cauberg in het Limburgse heuvel
landschap. Jan Willem is daar verant
woordelijk voor de vier horecagele
genheden binnen het kuuroord.
FEITEN EN C1IFERS
Wat vind je belangrijk bij het zakendoen?
"Vertrouwen is het belangrijkste. Als dat beschadigd raakt,
kan het wat mij betreft niet meer goed komen."
Bevalt het zakendoen met Heineken?
Wat maakt jouw dag helemaal goed?
Hoe staan de zaken momenteel?
Wat maakt deze zaak zo bijzonder?
Hoe zit het met de concurrentie?
Met wie zou je een keer het glas willen heffen?
Heineken nl magazine
Thermae 2000 telt vier horeca-outlets. Restaurant a la carte Pure (60 zitplaatsen) is vooral het domein van de hotelgasten. De badgasten
eten een broodje bij Grand Café Fresh (180 plaatsen) of iets uitgebreider in het saunarestaurant Brasserie The Lounge (90 plaatsen). Er is
ook een bar. Thermae 2000 verwelkomt circa 210.000 bezoekers per jaar en is dagelijks geopend van 9.00 uur 's ochtends (8.00 uur voor
hotelgasten) tot 11.00 uur 's avonds.
"Wij schenken Brand bier en al onze andere dranken komen
ook van Heineken. Tot dusverre ben ik heel tevreden over de
samenwerking. De bestellingen lopen via de supervisors van
de vier horecagelegenheden. Als overall manager ben ik
alleen betrokken als er problemen zijn. Maar alles loopt op
rolletjes."
"Tevreden gasten en een flinke dosis humor."
"Goed. Ondanks de economische crisis kunnen we de hotel
reserveringen in de weekenden nauwelijks verwerken. Door
de week is 80 procent van de kamers bezet. Het hotel telt 60
kamers. Daarnaast hebben we de badgasten, door de week
600 - 700 per dag en in de weekenden 850 - 950 per dag.
We draaien dus goed."
"Daar zijn verschillende redenen voor. Ten eerste zijn we het
enige wellnesscentrum in de buurt met een eigen viersterren-
hotel. Je kunt dus een paar uur, maar ook een aantal dagen
komen genieten. De basis voor Thermae 2000 wordt gevormd
door drie bronnen die ter plaatse zijn aangeboord. Eén bron
zorgt voor tintelfris mineraal drinkwater. De overige twee
bronnen, op een diepte van 381 meter, leveren het thermale
water voor de binnen- en buitenbaden. En de sfeer is heel
relaxed: bij ons mag en kan bijna alles."
"Zo'n dertig kilometer verderop, over de Duitse grens bij Aken,
ligt het Carolus-wellnesscenter. Dat heeft geen eigen hotel en
niet zo'n breed pakket aan behandelingen als wij. Daar komen
vooral Duitse gasten. Wij hebben veel Nederlanders, Belgen en
Fransen. We ondervinden dus weinig concurrentie."
"Met de man van nu: Barack Obama. Hij spreekt zeer tot de
verbeelding, al is het alleen al omdat Amerika voor het eerst
een zwarte president heeft gekozen. Meestal drink ik Thermae-
water, maar als ik met Obama toost neem ik een witte Martini
met ijs en citroen. Ik drink haast nooit alcohol, maar dat
drankje vind ik wel lekker."
