De Nederlandse horecabezoeker
is blij met de grote variëteit aan
horecagelegenheden in ons land.
Maar er zijn ook ergernissen,
zo blijkt uit de jaarlijkse Grote
Horeca-enquête.
Ondanks dit soort ijzingwekkende avonturen bereikte op 28 juli van dit jaar
een groep van zes vrouwen de Peak Margaritha (5109 m), de hoogste top van
de Congolese berg Mount Stanley, de derde hoogste berg van Afrika. De zes
zijn: Marjan Klingeman (expeditieleider), Joke Ie Poole, Mariska van Drooge,
Merlijne van der Zwan, Mariëtte Mol en Vivi Hollertt. Opmerkelijk: deze zes
avonturiers werken allemaal voor Heineken!
Het was een zware klim. De wanden zijn drassig en verraderlijk. Op kaplaar
zen, wadend door moeras, zochten de vrouwen zich een weg omhoog.
Ondanks regen, sneeuw en kou bleef de sfeer goed en werd de band tussen
de zes steeds hechter. En allemaal stonden ze uiteindelijk - als eerste
vrouwelijke expeditie ter wereld - op deze top. De expeditie zelf duurde
negen dagen, maar de voorbereidingen veel langer. Ze trainden samen,
volgden een EHBO-cursus en schaften een bergsportuitrusting aan. Mount
Stanley ligt in Congo, een van de armste landen ter wereld met een
erbarmelijke onderwijssituatie. Daarom besloten ze hun reis een charitatief
doel te geven en noemden zij hun expeditie: CENS, 'Charity Expedition New
School'. Ze zochten sponsoren en organiseerden vooraf een aantal borrels
om geld in te zamelen voor de stichting En Classe die zich inzet voor de
verbetering van het onderwijs in Congo. Tot dusverre haalden de bergbe-
klimsters meer dan 30.000 op. Dit bedrag wordt nog verdubbeld door
Heineken en komt dan op 65.000.
Hoe beter een café of restaurant het doet,
hoe meer fooi het ontvangt.
Horecabezoekers geven minder fooi
wanneer ze ontevreden zijn over prijzen en
service. Fooi zegt dus iets over de geboden
gastvrijheid in de horeca en de rol van het
personeel daarin. Daarom is het goed om te
weten wat de bezoekers belangrijk vinden.
De Grote Horeca-enquête werd in opdracht
van Heineken Brouwerijen uitgevoerd door
bureau Synovate-Interview/NSS. Er werden
600 horecabezoekers ondervraagd,
evenveel mannen als vrouwen, verspreid
over Nederland.
Een vies toilet en onverschillig personeel
staan boven aan de lijst met horeca-erger-
nissen. Zestig procent van alle ondervraag
den zegt zich hieraan te storen. Er zijn ook
verschillen in wat de verschillende seksen
als meest storend ervaren. Bij vrouwen
staat het vieze toilet bijvoorbeeld op de
tweede plaats, na het onverschillige
personeel. Mannen ergeren zich minder
snel aan het sanitair, maar vinden het
belangrijk dat het bier goed wordt getapt.
Ook harde muziek en hoge prijzen werden
Ïvaak genoemd. Het gebrek aan zitplaatsen
en het leveren van foute bestellingen
ip?5scoorden lager op de ergernissenschaal.
Het onderzoek richtte zich niet alleen op de
grootste irritaties van de gasten, maar ook
op hun tevredenheid. Zo bleken de onder
vraagden wel tevreden over het aanbod en
de diversiteit van de horeca, zowel in hun
eigen uitgaansbuurt als in heel Nederland.
81 procent vond dat binnen de eigen
uitgaansbuurt genoeg variëteit was. En 70
procent van de ondervraagden vond het
totale Nederlandse horeca-aanbod - zowel
in diversiteit wat betreft kwaliteit - 'echt
top' tot 'goed'.
op de top
[8] Heineken nl magazine
