Café De Tijd
in Dordrecht
KLANT
Een beetje chic, een beetje Belgisch en
heel gezellig. Zo omschrijft eigenaar
Corinne Smeijer Café De Tijd. Zij en haar
man Ruud begonnen het café twintig jaar
geleden - op 29 februari in het schrikkel
jaar 1988 om precies te zijn. Het histori
sche pand in het centrum van Dordrecht
was toen net gerestaureerd. In De Tijd
draait het om speciaalbieren.
Hoe staan de zaken?
Wat vind je het leukst aan jullie zaak?
Hoe zit het met de concurrentie?
Waar let je op bij leveranciers?
Hoe is je relatie met Heineken?
Bevalt het zaken doen met Heineken?
Met wie zou je wel eens het glas willen
heffen?
FEITEN EN CIIFERS
«ar-;
"Ik mag niet klagen. Met overwegend vaste klanten heb
ben we een heel steady publiek. En als we geen gekke din
gen doen, blijven die wel komen. Ik zeg dat omdat je in
Dordrecht gemakkelijk uit de boot valt. In ons vorige café
- dat we tot 1995 erbij hadden - brachten we koffie op
een blaadje, met een glaasje water ernaast. Dat vonden
de mensen hier maar flauwekul."
"De speciale sfeer. Sommige mensen vinden het hier te
deftig, maar de meeste klanten hebben een huiskamer-
gevoel. We halen onze bieren overal vandaan en vaak zit
er een leuk verhaal aan vast. En omdat er geen krukken
langs de bar staan, waardoor de mensen zich gemakkelij
ker naar elkaar toedraaien, ontstaan er snel gezellige
gesprekken."
"Daar hebben we eigenlijk geen last van. Onze focus op
bieren en de sfeer maken ons uniek. Hiertegenover zit
ook een café, maar daar komt een heel ander publiek. We
zien elkaar als collega's, niet als concurrenten."
"Ik weet precies wat ik nodig heb, dus als de een het niet
heeft, of niet op tijd kan leveren, ga ik naar een ander."
"We hebben geen vast contract met één brouwerij. Wel
hebben we Brand op de tap. Dat is een lekker bier en
heeft precies de klasse en gezelligheid die wij ook willen
uitstralen. Daarnaast hebben we altijd een aantal spe
ciaalbieren van Heineken. We hebben acht taps, met een
aantal vaste en een aantal wisselende biersoorten."
"Hun service is goed, maar ze hebben niet alles. Wat mij
betreft zouden ze meer speciaalbieren in hun pakket mo
gen opnemen."
"Doe mij maar een glas limonade op een gezellige avond
met mijn vaste medewerkers en klanten. Je weet op een
gegeven moment heel veel van mensen, en dat schept
een band. Soms voel ik me net een psycholoog."
Café De Tijd in het centrum van Dordrecht is ongeveer 60 vierkante meter groot, telt 15 tafeltjes en heeft een bar zonder krukken. Op
drukke dagen staan er tussen de 80 en 90 mensen binnen. Van alle gasten is 80 procent vaste klant. Het publiek is divers. Het café heeft
een kleine kaart, maar is vooral bierproeflokaal. Het aanbod wisselt, maar is zeer groot. Het café is op dinsdag gesloten, maar verder
dagelijks open van 16.00 tot 24.00 uur en in het weekend tot 2.00 uur 's nachts.
Heineken nl magazine [15]
