Café m'n Tante,
's-Hertogenbosch
KLANT
Herrieschoppers zul je in Café m'n Tante
niet snel aantreffen. Eigenaar Mare
Huijgens (45) en zijn vrouw Josemieke
Crebolde (37) zijn heel uitgesproken over
hun publiek. Hun 'lichtbruine' café in het
uitgaanscentrum van 's-Hertogenbosch
is een gemoedelijke ontmoetingsplaats
van oude bekenden en nieuwe gezichten.
Hoe staan de zaken?
Wat is het leukst aan jouw zaak?
Wat is je favoriete Heineken-product?
Hoe is de relatie met Heineken?
Met wie zou je het glas willen heffen?
[10] Heineken nl magazine
"Sinds we de zaak vijftien jaar geleden overnamen, is onze
omzet ieder jaar gegroeid. Dat hebben we deels te danken
aan economische factoren. Maar ook het imago van het
uitgaansgebied rondom ons café is enorm verbeterd. De
horeca-uitbaters hebben daar gezamenlijk hard hun best
voor gedaan."
"Ik ben heel helder over wie ik ben en waar ik voor sta. Als
iemand de sfeer verpest, komt hij er niet in. In vergelijking
met andere cafés ben ik zeker niet de goedkoopste, maar
service en kwaliteit staan altijd voorop. Zo hebben we vorig
jaar de Gouden Tapknop gewonnen. En volgens Vara
Consumenten TV schenken we de beste rosé van de stad."
"In de zomer drink ik graag een Wieckse Witte, maar nu
hebben we Amstel Bock en Amstel Rijpe Bock op de tap. Die
laatste heeft Heineken beperkt voorradig. Maar wij hebben
het, omdat ons café altijd veel bockbier verkoopt. Die rijpe
variant smaakt heerlijk zacht."
"Over de technische ondersteuning, zoals de tapmonteurs,
ben ik heel tevreden. Maar er zijn ook ergernissen. Zo
kregen we eens een nieuwe vertegenwoordiger die
helemaal niet goed gebrieft was. Ik ben zelf heel erg op
service gericht, dus dat vind ik niet kunnen. Nu Heineken
geen langdurige contracten meer mag sluiten, zou de focus
juist op service moeten liggen."
"Met minister Ab Klink van Volksgezondheid. De politiek
heeft namelijk een vertekend beeld van de horeca en ziet
alleen excessen met alcohol en sigaretten. Ik zou willen
aantonen dat onze wereld echt anders in elkaar zit."
FEITEN EN CIIFERS
Café m'n Tante schenkt drank, heeft geen keuken en beslaat 55 vierkante meter. Binnenkort wordt er verbouwd. Niet om de sfeer te
veranderen, maar om meer ruimte te creëren. De zaak verwelkomt niet alleen een vaste clientèle, maar ook veel toeristen. De deur
gaat open om 15.00 uur. Sluitingstijd is 1.00 uur door de week en 2.00 uur in het weekend.
