/q r e_
<s-v
Café De Schelde, Terneuzen
KLANT
Café Dc Schelde is al meer dan zestig
jaar een begrip in Terneuzen. De bruine
huiskamerkroeg werd in 2000 nog uitge
roepen tot het op een na beste café van
Nederland. Toch ging de vorige eigenaar
failliet. Mel Gillot had echter alle vertrou
wen in De Schelde, kocht de zaak en gaf
er haar eigen draai aan. Inmiddels loopt
het café weer als een trein.
Hoe staan de zaken?
Wat is je favoriete Heineken-product?
Wat maakt jouw avond helemaal goed?
Hoe bevalt het zakendoen met Heineken?
Wat zou Heineken mogen veranderen?
Met wie zou je wel eens het glas willen
heffen?
"Goed. Het publiek komt geleidelijk terug. Ik heb niets
wezenlijk veranderd, alleen wat zaken gemoderniseerd.
Het vertrouwde huiskamergevoel moest blijven. Ik let
heel erg op service en klantvriendelijkheid. Dat weten
mijn gasten te waarderen."
"Omdat ik me wil onderscheiden, verkoop ik geen gewone
Heineken-flesjes, maar de Longneck. Ik ben zelf niet zo'n
bierdrinker, maar ik vind de vormgeving van die flessen
prachtig."
"Als we het druk hebben en iedereen het naar zijn zin
heeft. De laatste tijd organiseer ik thema-avonden. Met
een band, een zanger of een dj, of we organiseren een
après-skiparty of karaokeavond. Die avonden worden
druk bezocht en zijn erg gezellig. En dat zie je natuurlijk
terug in de omzet."
"Hiervoor had ik al vijf jaar lang een bar in Philippine,
een dorp verderop. Ik doe dus al lang zaken met Heineken
en ben daar erg tevreden over. Bestellingen worden snel
en netjes afgeleverd. Als ik speciale wensen heb, kan ik
altijd mijn accountmanager bellen."
"Ik zou vaker een cursus willen volgen. Productkennis is
belangrijk voor horecaondernemers. Niet dat Heineken
niets doet op dit gebied, maar je moet daar wel zelf achter
aan. Goede herinneringen heb ik aan de cocktailcursus
die Vrumona organiseerde en de masterclasses van het
Goed Getapt Bier-programma van Heineken, waar we
straks nog het tweede deel van krijgen. Binnenkort ga ik
samen met mijn medewerkers op excursie in Amsterdam.
Kijken hoe ze het in de grote stad aanpakken."
"Met een van de Fabulous Shaker Boys. Het maken van
de perfecte cocktail en de hele show daaromheen, leeft
hier niet zo. Maar in Engeland en de VS organiseren
ze wedstrijden. Ik zou zo'n evenement wel eens willen
meemaken."
FEITEN EN CIIFERS
Het meer dan 60 jaar oude café De Schelde ligt in het centrum van Terneuzen. Het café heeft plaats voor ruim 100 mensen: stamgasten,
lokaal publiek en toeristen, die in leeftijd variëren van 20 tot 60 jaar. Het café heeft een lange bar, hoge tafels met krukken en een pool-
tafel die kan worden afgedekt en soms dient als dansvloer - vooral in de kleine uurtjes.
Heineken nl magazine [15]
