BENCHMARKEN: NIET KLAKKELOOS "«wicncw
'Hun medewerkers
zijn net zo betrok
ken als de onze'
PETER VAN BESPUW directeur brouwerij Brand in Wijlre
EERSTE INDRUK "Als je laat zien
hoe goedje bent, hebben anderen
vaak de neiging om in de verdedi
ging te schieten. Maar Ruiz stond
open voor ons verhaal en zei niet
meteen: 'Bij ons werkt het toch
anders'. Zijn wil om te veranderen
is groot."
HET GEHEIM "Wij beschikken
over moderne apparatuur, maar
dat is niet het belangrijkste verschil.
De afgelopen jaren hebben we een
forse reorganisatie doorgevoerd
en dat begint nu z'n vruchten af te
werpen. In 2001 produceerde een fte
nog 5.400 hectoliter en afgelopen jaar
was dat bijna het dubbele: 10.500."
OPVALLEND Bij Arano worden
afspraken over meerdere lagen
gecommuniceerd. Ze zijn veel bu-
reaucratischer, maar Ruiz wil daar
van af. Terecht, want behalve tijd
kost dat ook onnodig veel geld. Hun
medewerkers zijn net zo betrokken
bij het bedrijf als de onze. Ook zij
houden van aanpakken. Als je alleen
al beter communiceert zodat ieder
een weet wat er speelt, heb je al die
lagen niet nodig."
ANDERS "Wij hebben behoorlijk
bezuinigd in de facilitaire dienstver
lening, maar zo rigoureus kan Arano
dat niet doen. Wij hebben bijvoor
beeld geen telefonistes meer. Bij ons
zijn zij ook niet per se nodig, omdat
we toch niet met leveranciers hoeven
te communiceren. Ruiz moet dat wel,
dus hij zal altijd een aanspreekpunt
nodig hebben."
TOEKOM:. "Het is niet zo dat je na
één keer reorganiseren voor een
paar jaar weer klaar bent. Jezelf
verbeteren is een never ending story.
Natuurlijk moetje geluk hebben.
Ons volume blijft stijgen. Dit jaar
willen we nog meer produceren,
zo'n 20% extra. Ons huis is op orde.
Vanuit die basis kunnen we dus
verder groeien."
GROETEN TERUG? "Ik ben nog
niet in Arano geweest, maar zou
daar graag dit jaar nog naartoe
willen. Ik heb begrepen dat TPM
goed loopt. Veel technische pro
blemen hebben zij kunnen oplos
sen. In dat opzicht kunnen we
weer van hen leren!"
HET OORDEEL VAN HENK DE BRABANDER:
"Verbondenheid en eigenaarschap hebben een positieve uitwerking op de
inzet en prestaties van de medewerkers. Dan is de functie waarin je werkt
niet zo belangrijk. Een hele goede mentaliteit van de medewerkers."
Hugo de Blank
(Heineken International) is Assistant Regional Supply Chain Manager voor Heineken in West-
Europa en bekijkt welke brouwerijen benchmark zijn voor de andere. Wat houdt dat nou precies in? Hugo:
"Benchmarken is datje prestaties van brouwerijen op onderdelen vergelijkt met die brouwerij die op een
bepaald onderdeel de beste lijkt te zijn. Met name als de brouwerijen bijvoorbeeld vergelijkbaar zijn qua
volume, equipment en productmix, is het vergelijken van prestaties erg leerzaam. Vaak zien we dat brouwerijen
efficiënter kunnen werken en moeten snijden in de zwaarste post van hun vaste kosten: salarissen. Soms kan
bepaald werk worden uitbesteed en soms moet het werk intern anders worden verdeeld, zodat je met minder
mensen toe kunt. Brand heeft dat in de afgelopen jaren op voorbeeldige wijze gedaan. Daar kunnen andere kleine
brouwerijen veel van leren. Niet alle brouwerijen zullen precies dezelfde metamorfose als Brand ondergaan. De
culturele achtergrond, de taakomschrijving en de apparatuur maken dat elke brouwerij uniek is."
Heinekennlmagazine [19]
