Rederij Doeksen
René van der Steen is hoofd Facilitair
Bedrijf van TSM Catering, onderdeel
van Rederij Doeksen in Harlingen.
Hij is verantwoordelijk voor alle
gastenverblijven op de boten die naar
Terschelling en Vlieland varen.
"Werkelijk alle soorten mensen komen
aan boord. Die verscheidenheid maakt
het juist zo leuk!"
Hoe gaan de zaken?
Zitje zelf veel op de boot?
Kunnen passagiers op alle boten
bier drinken?
Hoe is je relatie met Heineken?
Wat zou je Heineken adviseren?
FEITEN CIIFERS
-
Heineken nl magazine [15]
"Per 1 oktober is de winterdienstregeling weer ingegaan.
Vooral september was nog een goede maand, zo aan het eind
van ons seizoen. Na alle regen in augustus wilden mensen
even lekker genieten van het mooie weer."
"Ik vaar iedere week een of twee keer mee. En elke dag kom ik
op de boten als ze in de haven liggen. Om lopende zaken door
te nemen bijvoorbeeld."
"Op de sneldienst is geen eten en drinken aanwezig, dus ook
geen bier. Daar blijven passagiers ook op hun plaats zitten
tijdens de vaart. Op de overige boten is een horecagelegen
heid waar we kelderbier, fustbier of flesbier verkopen. Tot
groot genot van bijvoorbeeld voetbalelftallen die iets te vieren
hebben na een wedstrijd op Terschelling. We hebben sinds kort
ook een eetcafé aan wal in Harlingen, Promenade. Ook daar
tappen we Heineken."
"Heel goed. De mensen met wie ik te maken heb, zijn heel
flexibel en kennen onze specifieke bedrijfsvoering. Als ik
bijvoorbeeld een storing in de apparatuur heb, moet er ade
quaat gewerkt worden. Óf het moet snel verholpen kunnen
worden terwijl we aan wal liggen, óf een monteur moet mee
aan boord. Ook dat moeten we dan goed uitkienen, want zo
iemand moet met een kerende vaart nog mee terug kunnen.
We hebben nou eenmaal te maken met strakke vaarschema's."
"Blijf zo flexibel. Blijf denken aan de kwaliteit. En houd de
prijzen op een normaal niveau. Elk dubbeltje erbij, moeten wij
ook doorberekenen, anders wordt de marge te klein. En sinds
de invoering van de euro liggen de prijzen van de horeca toch
al zo onder vuur."
Rederij Doeksen vaart met vijf boten. De grootste is het ms Friesland voor 1750 passagiers. Wil je zo snel mogelijk overvaren? Neem dan
de sneldienst: ms Koegelwieck. De rederij heeft 170 vaste medewerkers en 70 oproepkrachten. Op jaarbasis drinken passagiers in totaal
515 hectoliter bier en 600 hectoliter Vrumona-frisdranken. Op het ms Friesland en het ms Vlieland is dat kelderbier, op de overige boten
fles- en fustbier.
