Jazzcafé Murphy's Law
KLANT
Bas Stoop en Nathalie Mimpen zijn de
eigenaren van jazzcafé Murphy's Law
in Den Haag. Zij vinden het belangrijk
dat hun klanten zich thuis voelen:
"Hier vind je nog het Cheers-gevoel."
Hoe gaan de zaken?
Wat is het leukste aan Murphy's Law?
"De inrichting, de muziek, de sfeer, de gasten... het
totaal dus eigenlijk. Murphy's Law klinkt als de naam
van een Ierse pub, er komt dan ook veel interna
tionaal publiek. En voor velen is het een jazzcafé al
wordt er ook wel andere muziek gedraaid."
Wat doen jullie om van het biertje aan de
bar een bijzondere ervaring te maken?
"We verzorgen de zaak goed, zetten mooie producten
neer en we zijn heel klantgericht. Het persoonlijke
karakter van ons café is heel belangrijk. We tonen
wezenlijke interesse in mensen die bij ons aan de
bar zitten. We grijpen gemakkelijk terug naar een
gesprek uit het verleden. Dat maakt dat mensen zich
thuis voelen. Een beetje het Cheers-gevoel."
Wat is je favoriete Heineken-product?
"Amstel-bier past hier erg goed. Het is een bier datje
door kunt drinken en daar houden ze van. Persoonlijk
houd ik erg van Brand-bier."
Wat vinden jullie belangrijk bij het
zakendoen met Heineken?
Wat maakt je dag helemaal goed?
Met wie zou je wel eens het glas
willen heffen?
FEITEN CIIFEBS
[18] Heineken nl magazine
"Goed. Al is Murphy's meer een winter- dan een
zomerkroeg. We hebben maar een klein terras en
jazz wordt vooral binnen beleefd. Afgelopen zomer
was de omzet dan ook lager dan in de winter."
"Dat ze meedenken. Het is hier vrij klein en de
omloopsnelheid van drank is relatief hoog. Onze
vertegenwoordiger komt dan met ideeën voor de
logistiek. En toen we een afzuiginstallatie lieten
plaatsen, wilde Heineken daar wel in investeren.
Zij zien ook wel dat mensen niet graag terugkomen
als ze aan het eind van de avond naar frituurlucht
ruiken."
"Als de sfeer optimaal is. Zoiets kun je alleen vóelen.
Afgelopen zaterdag was zo'n dag. De omzet was niet
eens zo heel hoog, maar we hebben veel gasten een
leuke avond bezorgd. Dat maakt ons trots."
"Met iedereen die Murphy's Law binnenkomt."
Bas Stoop (32) en Nathalie Mimpen (33) namen vorig jaar november Murphy's
Law over. Het publiek is gemêleerd: zakenlui, stelletjes en vaste klanten.
Murphy's Law is open van maandag tot en met zaterdag vanaf 16.00 uur.
Elke maandagavond vanaf 21.00 uur is er live jazz.
