Helderbierkelder helemaal vol!
Woensdag 27 augustus:
Donderdag 28 augustus:
Vrijdag 29 augustus:
Zaterdag 30 augustus:
Zondag 31 augustus:
Maandag 1 september:
Dinsdag 2 september:
Woensdag 3 september:
Donderdag 4 september:
Vrijdag 5 september:
Zaterdag 6 september:
Zondag 7 september:
Maandag 8 september:
Dinsdag 9 september:
Woensdag 10 september:
Koude zaim met vissalade en een pistolet
Ajam pedis met ketjapsaus, sambalboontjes, mie en kroepoek
Lekkerbekje met gekookte of gebakken krieltjes, wortelen of peultjes en ravigote- of cocktailsaus
Biefstuk met Vlaamse friet, appelmoes, pindasaus en frietsaus
Kip bonne femme
Spare ribs, frites, appelmoes en knoflooksaus
Spagetti Bolognese en Italiaanse salade
Een koude vleesschotel met kartoffelsalade en een pistolet
Nasi goreng met een drumstick, een gebakken ei, atjar, kroepoek en pindasaus
Gebakken zalmmoot met witte wijnsaus, geroosterde aardappelen en texane
Twee kipspiesen met frites, koninginnemelange, frietsaus en pindasaus
Loempia speciaal met gebakken rijst, pindasaus, atjar en kroepoek
Kaap Verdische stoofschotel met gekookte aardappelen en Mexico melange
Tartaartje met gebakken uien, gebakken aardappelen en cordiale melange
Koude Noordzee visschotel met een pistolet
Vol met helderbier? Nee, vol met helderbier-
tanks! Donderdag 26 juni was er weer een hijs
feestje bij de helderbierkelder. Op één (lange)
dag werden maar liefst zes nieuwe helderbier-
tanks van 2.000 hectoliter in de kelder gehesen.
In totaal staan er nu 28 tanks en daarmee is de
hele kelder volgebouwd.
Het inhijsen moest met grote preci
sie via het geopende dak plaatsvin
den. Vervolgstap is het implemente
ren van de nieuwe tanks in de
bestaande helderbiermatrix, die
met een dikke honderd kleppen
naar een totaalmatrix met circa vijf
honderd kleppen
wordt uitgebreid.
Dit gebeurt tij
dens de brouw-
stop in het week
end van 27/28
september, want
tijdens de monta
ge kan niet gefil
treerd en gebot
teld worden. Eind
oktober 2003 zal
alles moeten
functioneren
zoals bedacht.
Laat de hectoli
teropdrachten
maar komen; wij
zijn er klaar voor!
Voor constructie en begeleiding was
Jan van der Beek van HTS Support
ingehuurd. Het werd een afscheids-
project voor Jan, want een week later
ging hij met de VUT. Jan, bedankt!
Het was prettig met jou samen te
werken en van jouw uitgebreide spe
cialistische kennis gebruik te mogen
maken. Geweldig bij deze buitenklus
was ook het weer. Zon, weinig wind
en een graadje of 25. Naast een
pluim voor de 'weermakers' en de
hijs- en transportmannen verdienen
ook de bouwkundigen een dikke 10
voor de geleverde diensten en niet in
het minst voor hun coöperatieve
instelling.
jaap van der Steen,
projectleider
