Warm bad in ijs en sneeuw
Investeringen in Griekenland
Eigen gewicht in
Heineken bier
Aan de slag
"We hebben de afgelopen jaren veel geïnvesteerd in
nieuwe apparatuur om zowel de kwaliteit van onze bieren als
de kwantiteit te verhogen. Daarbij is het belangrijk de men
sen, die met de machines moeten werken, niet te vergeten.
Je kunt nog zo'n moderne apparatuur hebben, als de opera
tors ze niet goed kunnen bedienen, bereik je weinig."
De komende drie jaar
investeert Athenian Bre
wery zes biljoen Drach
men (circa 90 miljoen
gulden) in het verhogen
van de produktiecapaci-
teit, moderniseringen en
milieubeschermende
maatregelen voor haar
drie brouwerijen. Het
leeuwendeel van deze
voor Griekse begrippen
zeer grote investeringen
wordt gepleegd in de
brouwerij in Patras (zie
foto).
Manual
Opdracht
HEINEKEN INTERNATIONAL MAGAZINE NR. 16 PAGINA 7
J.O.T. motiveert en
verhoogt efficiency
Heineken krijgt soms opmerkelijke post. Vanuit alle delen van de wereld
sturen fervente Heineken drinkers foto's van het nuttigen van hun favoriete
bier onder opmerkelijke omstandigheden. Uit Noorwegen ontvingen we
bijgaande foto van enkele Heineken-liefhebbers, die in het winterse IJsland
in een natuurlijke bron stapten. Het water was zó warm dat men verkoeling
zocht en vond in zijn favoriete biermerk.
Technische aanpassingen aan de
vuiler betekent voor de mensen die
er mee moeten werken, dat zij de
veranderingen in de bediening in de
manual aanbrengen. De betrokken
bedieningsman wordt ook betrok
ken bij het regelmatig herzien van
de manual. Het kan immers voor
komen dat de dagelijkse praktijk
uitwijst, dat details in de manual
niet kloppen. De bedieningsman is
de meest aangewezen persoon om
attent te zijn op aanpassen van de
manual. Juist door deze aanpak
wordt de betrokkenheid van het be
dienend personeel gegarandeerd.
Eenmaal geschoold in de elemen
taire zaken die bij J.O.T. horen,
gaat de medewerker in zijn eigen
brouwerij aan de slag. In eerste in
stantie zal hij zelf proces-manuals
gaan schrijven. Daarna volgt een
periode waarin hij collega's van de
brouwerij leert hoe zij les moeten
geven aan hun medewerkers, want
uiteindelijk zijn zij het die de be
trokkenen over de bediening van
machines moeten instrueren. De
'hoofdtrainer' kan de vrijgekomen
tijd besteden aan coördinatie van
de werkzaamheden en het verder
opleiden en begeleiden van de
mensen die als instructeurs funge
ren.
Job Oriented Training betekent
niet alleen een betere efficiency
voor de brouwerij. Het betekent
ook een extra motivatie voor de
man achter de machine, want hij
wordt nauw betrokken bij het ver
vaardigen en herzien van het ma
nual en heeft op die manier een
middel achter de hand om zijn da
gelijkse werkzaamheden te structu
reren. Dreher bevindt zich op dit
moment nog in de beginfase. Ge
zien de positieve reacties uit de ver
schillende landen kan het manage
ment van Dreher over het slagen
van J.O.T. optimistisch gestemd
zijn.
een medewerker van zijn normale
werkzaamheden vrijgesteld voor
het project en naar Zoeterwoude
gestuurd om in een vijf weken du
rende cursus de basis van J.O.T.
onder de knie te krijgen. De man
krijgt ook een opdracht; hij moet
een presentatie voorbereiden over
J.O.T. en die na terugkeer in zijn
land presenteren aan zijn eigen ma
nagement. Bovendien krijgt hij de
opdracht een manual te schrijven
over een bepaalde installatie.
Een manual is niets anders dan
een boekwerk waarin onder andere
tot in de details staat beschreven
hoe een machine moet worden be
diend. "Een medewerker uit Ja
maica kreeg de opdracht een ma
nual te schrijven over het filterpro
ces. De man wist daar helemaal
niets van. Toch presteerde hij het
binnen acht dagen een manual te
schrijven, waarin alle stappen van
het proces heel nauwkeurig be
schreven staan.", vertelt de heer L.
Lindeman van HTB en projectlei
der van J.O.T.
In iedere manual zijn niveauver
schillen aangebracht. Een nieuwe
ling binnen het bedrijf zal alle on
derdelen van het bedieningsproces
van een machine moeten leren en
heeft dus uitgebreide documentatie
nodig. De meer ervaren man zal
aan algemenere richtlijnen genoeg
hebben om zijn werk goed te kun
nen doen.
Om een manual optimaal te kun
nen gebruiken, is veel discipline no
dig voor het nauwkeurig bijwerken
van het boek bij veranderingen in
een deel van het produktieproces.
"Challenge Heineken" heette het
prestigieuze paardensport-evene
ment dat onlangs in Marokko is
gehouden. In zes wedstrijden,
waaraan de beste verenigingen uit
Marokko deelnamen, werd op de
onderdelen dressuur, cross country
en concours hippique gestreden.
Ahmed Touil mocht zich uiteinde
lijk winnaar noemen. Touil moest
op een weegbalans plaatsnemen
voor het ontvangen van de prijs:
zijn lichaamsgewicht in flesjes bier.
Hij deed dat onder het toeziend
oog van de heer Gilles d'Agescy
(links op de foto), commercieel
directeur van Groupe de Brasseries
du Maroc, de brouwerij die in
Marokko Heineken bier in licentie
brouwt.
Produktie manager L. Mengoli
zag de noodzaak om ook het wat la
ger geschoolde personeel cursussen
te laten volgen. Cursussen, gericht
op hun eigen werkplek. De heer
Mengoli vond de oplossing in
J.O.T. (Job Oriented Training),
een initiatief van de afdeling techni
sche opleidingen internationaal van
Heineken Technisch Beheer
(HTB).
Job Oriented Training wordt bij
Heineken in Nederland sinds het
begin van de tachtiger jaren toege
past. Het bleek nodig om meer aan
dacht aan de efficiency te besteden;
bij de bouw van de brouwerij in
Zoeterwoude werd een dusdanig
groot aantal nieuwe en geavan
ceerde installaties geplaatst, dat
een diepgaande training voor het
bedieningspersoneel noodzakelijk
werd geacht.
Een extern bureau stelde een
trainingsmethodiek samen, die ge
durende twee jaar in Zoeterwoude
werd toegepast. De afdeling Oplei
dingen maakte vervolgens op basis
van de ervaringen met het bureau
een eigen systeem, helemaal toege
spitst op de Heineken organisatie.
Inmiddels gebruikt men het J.O.T.
systeem bij onze werkmaatschap
pijen in onder andere Indonesië,
Singapore, Zaïre, Spanje, Nigeria
en Papua Nieuw Guinea.
Om te weten hoe J.O.T. werkt, is
Italië een goed voorbeeld, aange
zien het project daar onlangs is ge
start. J.O.T. is geïntroduceerd op
de brouwerijen in Pedavena en
Massafra. Van iedere brouwerij is