Project om andere manier van werken te leren
Het was in de laatste maand van 1987 dat op de afdeling
personeelszaken van Dreher in Milaan het idee gestalte
kreeg een kwaliteitsproject te starten. Dat idee kwam niet
zomaar uit de lucht vallen; al langer bestond de behoefte van
het management om de medewerkers nauwer te betrekken
bij hun onderneming en hen door informatie sterker te
motiveren. Een kwaliteitsproject werd gezien als hét middel
om die doelen te bereiken. De brouwerij in Popoli werd aan
gewezen als voortrekker. Heineken International Magazine
ging op bezoek bij de brouwerij waar kwaliteit van het werk
net zo belangrijk wordt als kwaliteit van het produkt.
Ketting
Geen veranderingen
Start
PAGINA 5
ALLES DRAAIT OM
KWALITEIT IN POPOLI
De brouwerij in Popoli is de eerste van Dreher waar het kwaliteitsproject is gestart. De eerste resultaten zijn eind dit
jaar bekend, maar de leiding heeft al goede hoop dat het project slaagt.
aspecten, die voor verbetering vat
baar zijn. Een van de groepen buigt
zich op dit moment over het pro
bleem van het hoge percentage fles-
senbreuk. Alhoewel de werkgroep
pas sinds juli in functie is, zijn al cij
fers bekend, die enige verbazing
wekken. De meeste flessen sneuve
len niet -zoals men altijd ver
moedde- in de bottelarij, maar tij
dens intern transport en opslag.
Bovendien bleek dat een opval
lende hoeveelheid flessen ver
dwijnt door het nemen van mon
sters voor het eigen laboratorium
en het sturen van monsters naar Pe-
davena en Heineken in Zoeterwou-
de. "Het zijn geen wereldschok
kende bevindingen, maar ze zijn
zeker interessant genoeg om te be
studeren, omdat we nu weten waar
de kosten worden gemaakt.", aldus
de heer Reghin.
Elke werkgroep vergadert eens
per week en bespreekt dan de gege
vens die ieder lid afzonderlijk heeft
verzameld. Iedere twee weken
schuift een medewerker van het ad
viesbureau aan om de groep te be
geleiden en te helpen bij de verwer
king van de gegevens. Zowel het
adviesbureau als de heer Reghin
zijn zeer te spreken over het en
thousiasme van de werkgroepen.
"De motivatie van de deelnemers is
erg groot."
Verbetering van de kwaliteit van
het werk betekent volgens de heer
Reghin de medewerkers laten we
ten waaróm ze hun werk moeten
doen. "Een onderneming bestaat
niet uit een heleboel eilandjes onaf
hankelijk van elkaar. Het is een
ketting, waarbij iedere afdeling een
schakel is. Eigenlijk moet de mede
werker in afdeling A zijn collega in
afdeling B als een klant beschou
wen. De man in het brouwhuis
moet topkwaliteit wort naar de kel
ders sturen en weten wat het perso
neel in de kelders verlangt. Deze
manier van werken geeft iedereen
veel meer voldoening."
In december moeten de eerste
aanbevelingen van de werkgroepen
op tafel liggen. Afhankelijk van de
resultaten wordt wellicht volgend
jaar het kwaliteitsproject in Popoli
uitgebreid, zodat het voltallige per
soneel wordt ingeschakeld. Want
het project stopt niet meer. Het
moet een constant proces worden,
waar in de komende jaren de mede
werkers wordt geleerd het werk
vanuit een andere invalshoek te be
naderen, waardoor de motivatie
stijgt. Tevreden werknemers bete
kent een goed produkt, betekent
tevreden klanten.
Een werkgroep bijeen in de vergaderzaal van de brouwerij in Popoli. De groep heeft het onderwerp energie bij de
kop gepakt en zal eind dit jaar haar bevindingen kenbaar maken.
Pallets met nieuwe flessen. Een van de werkgroepen houdt zich bezig met
het terugdringen van het percentage flessenbreuk. De bevindingen van de
groep zijn verrassend.
Nog een beetje onwennig zitten
enkele medewerkers van Dreher
rond de tafel. Afdelingshoofden
steken de koppen bij elkaar om ge
zamenlijk een probleem op te los
sen. Slechts één van hen heeft van
uit zijn werk de kennis om een op
lossing aan te dragen. Toch zitten
collega's van andere disciplines aan
dezelfde tafel; collega's die zonder
specifieke kennis aan de discussie
deelnemen.
"De expert staart zich soms blind
op een bepaalde materie en kan een
probleem niet meer objectief bena
deren. De niet-deskundigen kun
nen vaak concrete vragen stellen en
-door constant naar het 'waarom' te
vragen- aspecten naar voren bren
gen, waarover eerst niet is nage
dacht.", aldus de heer P. Reghin,
brouwerij manager van Dreher in
Popoli en lokaal coördinator van
het kwaliteitsproject.
Toen op het Dreher hoofdkan
toor in Milaan moest worden be
paald welke brouwerij het spits zou
afbijten met het kwaliteitsproject,
viel de keuze al gauw op Popoli. De
heer Reghin legt uit waarom:
"Voor de brouwerij in Popoli staan
de eerstkomende jaren geen ingrij
pende veranderingen op het pro
gramma, zodat wij nu klaar zijn
voor het project. Een brouwerij of
kantoor dat middenin en grote ver
andering zit, bijvoorbeeld de instal
latie van een nieuwe bottellij n of de
herstructurering van een admini
stratie, heeft voor de betrokken
medewerkers nogal wat conse
quenties. Er wordt dan veel van
hen gevraagd. Het is niet verstan
dig ze dan ook te confronteren met
een kwaliteitsproject.", aldus de
heer Reghin.
Brouwerij manager P. Reghin is en
thousiast over de motivatie van de
werkgroepleden en verwacht goede
resultaten.
Overigens heeft de brouwerij in
Popoli enkele jaren geleden onbe
wust al een eerste aanzet gegeven
tot het kwaliteitsproject. Eens per
twee weken riep de heer Reghin de
afdelingshoofden en groepsleiders
bij elkaar om oplossingen te vinden
voor de dagelijkse problemen. In
middels is deze procedure ook bij
de andere Dreher-brouwerijen in
gevoerd.
Het kwaliteitsproject startte in
april en mei van dit jaar met een
vierdaagse cursus voor alle afde
lingshoofden en groepsleiders. De
cursus werd verzorgd door Alberto
Calgano Associati, het adviesbu
reau dat Dreher bij het project be
geleidt. In die vier dagen werd de
cursisten het doel van het project
duidelijk gemaakt. Bovendien kre
gen ze tips en middelen aangereikt
over het inwinnen van informatie
en hoe die informatie te gebruiken.
Na de cursus werden vijf werk
groepen samengesteld, die alle
maal een lijstje maakten van werk-