Deze grappige tekening is uit een serie die Castle Beer in sommige buitenlandse tijd
schriften lanceert als onderdeel van advertenties. Men ziet eruit hoe men op moderne
wijze toch primitief kan brouwen.
„En toen bent u echt gaan brouwen," zei
den wij om het kort te maken.
„Nee, want ik heb gewacht tot het nacht
was. Je weet nooit hoe de ambtenaar van
de accijnzen erachter kan komen, dat er
ergens-twee-hoog stamwort te bepalen is.
Ik heb wat moeite gehad met die pannen,
want overal stond een B opde B van
Beslagkuip, de B van Brouwketel, de B
van Bierketel. Maar ik ben er uitgekomen.
Mijn vrouw maakte beslag, ik verwarmde,
we pompten beiden over en weer en toen
alles de klaring in. Het was een strop, dat
we er 's nachts aan begonnen waren, want
we hadden geen goede hop in huis. Ja,
wel wat mannelijke bloesem, maar wat heb
je daaraan als je bier wilt maken. Bijna
had ik ze in de wort gegooid, toen mijn
vrouw riep: pas op, het zijn de mannetjes.
We hebben op het ochtendkrieken ge
wacht, want onze hopman gaat vroeg open.
Toch leer je er wat van als je zelf brouwt:
ik zag de maltose en de looizuren, de
eiwitten en het oplosbare zetmeel en vele,
vele enzymen. Die had ik al eens eerder
gezien, maar toen nooit geweten dat het
enzymen waren. Geestelijk verrijkt gingen
we naar bed. Veilig gevoel als je bier in
het koelschip ligt..."
Hij moest er om lachen.
„Ik heb het natuurlijk fijn in het bad laten
8
