f
m
IHi
W-LDJE I AN EEN DIENAAR, Saqqara. Ve dynastie - kalksteen
ogte 38,J cm; Museum van Oudheden, Ka'iro.
26
Gehurkte dienaar, bezig met
een bierkruik. Het ronde hoofd
"net korte haren, wijdopen op
is buitengewoon levendig. Het
beeldje vertoont een vrijheid
'n de behandeling, los van d-
conventies waaraan de grote
sculptuur gebonden was.
Uitstekend voorbeeld van de
ontelbare beeldjes van diena
ren, die het beeld van de over
ledene in het graf vergezelden.
Vijfde dynastie, Oude Rijk, ca.
2500 v. Chr., Oeserkaf-Pharao.
Het oude Rijk, met Memphis
als hoofdstad (dynastieën I-VI,
3000-2300 v. Chr.) begon met
de vereniging van de „Twee
Rijken" onder Menes. Het was
een tijdperk van macht en sta
biliteit. De farao's waren tege
lijkertijd koning en god en
onder hun heerschappij waren
de onderdanen gelukkig en
werkzaam. Het terrein van de
kunst breidt zich uit om te
voldoen aan de behoeften van
een breder publiek. In de kunst
evolueert het klassieke ideaal
naar meer realisme en liefde
voor beweging. Vandaar de
beeldjes van dienaren en werk
lieden; deze werden in het graf
geplaatst, opdat ze, door de
magie, dagelijks him meester
zouden kunnen dienen; hij kon
het niet zonder deze dienaren
stellen in de verschrikkelijke
eenzaamheid van de andere
wereld. We kunnen er moeilijk
achter komen welke ingrediën
ten en grondstoffen nu eigen
lijk aan de bierbereiding te pas
kwamen. Het bier werd meest
al in bakkerijen vervaardigd;
men nam een klomp brood
deeg, welke in een aardewerk
schaal boven een open vuur
werd geplaatst en dan werd de
gerezen klomp opengemaakt
over de gehele lengte en met
water tot een dunne brij ge
mengd; men perste deze brij
dan door een zeef in een kuip;
door het spongat werd de
vloeistof dan opgevangen in
een gereedgehouden beker. Dit
bier was lang houdbaar.
